1、主料：意大利面200克、牛肉餡400克、西紅柿500克 。
2、輔料：洋蔥50克 。
【肉醬意面怎么做 肉醬意面怎么做?】3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪粉1/2湯匙 。
4、洋蔥洗凈，切成丁 。
5、西紅柿洗凈，用刀將上部切十字型 。
6、鍋中添適量水，煮開后將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒 。
7、將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁 。
8、煮鍋中添入適量水，水開后滴入幾滴橄欖油 ， 放1/2茶匙鹽，放入意面煮至熟 。
9、牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻 。
10、放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻 。
11、將煮好的意面用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻 。
12、炒鍋燒熱，放入余下的橄欖油，油熱后放入牛肉餡，用筷子撥散 。
13、炒至肉色變淺后放入洋蔥，炒出香味 。
14、轉小火，放入番茄丁 ， 炒出紅油后放入番茄沙司 ， 攪勻 。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻后轉大火收濃湯汁，取適量意面放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可。
