螃蟹是人們最喜歡吃的一種海鮮，入鍋蒸熟直接食用是他最常見的使用方法，但是螃蟹要蒸多長時間才能熟呢？螃蟹怎么蒸最好吃呢？這是很多人都最關心的問題，如果你也想吃螃蟹，就快點跟小編一起去了解吧 。
【螃蟹要蒸多久能熟?蒸熟后怎么保存 螃蟹要蒸多久能熟】個頭適中的螃蟹在水開以后入鍋，然后讓水保持沸騰的狀態，再蒸20分鐘左右，就可以消滅螃蟹中的寄生蟲與病菌，而且蟹肉和蟹黃也能蒸熟，可以在關火以后取出直接食用，但遇到個頭特別大的螃蟹在蒸制時就要適量增加時間，但是最多不宜超過半小時 。
材料平時蒸螃蟹時需要準備新鮮螃蟹一千克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克 ， 除此以外，白糖味精和麻油以及香醋各適量準備一些 。
蒸螃蟹的做法步驟1、把螃蟹要清洗干凈 ， 清洗時可以用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側 ， 然后再用牙刷刷洗它的表面，特別是肚皮和臍蓋處都要好好洗一下，洗好以后放在容器中 。
2、把姜末放在小碗中 ， 再把醬油白糖，味精和黃油，放在鍋中 ， 加熱燒開以后澆在姜末上調勻 。把醋放在另外一個小碗中備用 。
3、把洗好的螃蟹入鍋放在蒸籠上，加熱燒開以后再蒸20分鐘，等里邊兒的蟹殼呈鮮紅色以后，里面的蟹肉就能成熟 ， 這時把蒸好的螃蟹取出上鍋，并把制好的調味料和香醋也擺放在桌上，直接取出蟹肉蘸食調料就可以 。
注意事項蒸螃蟹時一定要整只入鍋蒸制 ， 不然會讓螃蟹流失大部分的鮮味！另外，已經死掉的螃蟹絕對不能再蒸著吃，不然會出現食物中毒 。
