【簡單糖醋魚的家常做法視頻教程 簡單糖醋魚的家常做法】1、主料：鯛魚一條 （或鯉魚、草魚）、姜片和姜末（多量）、蔥、香菜、尖椒；輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜面醬、糖、醋、雞精 。
2、做法：在處理好的魚 身切開幾條刀口 ， 再抹上少許鹽和料酒和姜片、蔥，腌漬片刻；把腌出來的汁水倒掉，蘸干水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的干淀粉；中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃，小心的盛出；姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜面醬略炒；倒入適量 清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精；放入煎好的魚 ， 煮至收汁，上盤后放香菜
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