【糖醋脆排】1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、姜片、料酒、醬油、醋各適量 。
2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；
3、炒糖色，放入排骨上色后，放入所有調料和水；
4、水量要剛沒過排骨 ， 大火燒開，小火燜一個小時；
5、最后大火收汁，收到汁剛好全部掛在排骨上即可 。
【糖醋脆排】1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、姜片、料酒、醬油、醋各適量 。
2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；
3、炒糖色，放入排骨上色后，放入所有調料和水；
4、水量要剛沒過排骨 ， 大火燒開，小火燜一個小時；
5、最后大火收汁，收到汁剛好全部掛在排骨上即可 。
