材料：尖椒、生抽、醋、鹽、糖、雞精、油
步驟：
1、將青椒洗凈 ， 去蒂，去籽待用；
2、炒鍋放火上燒熱 ， 不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒 ， 讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫；
3、待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時 ， 倒入油，一起翻炒；
4、 加入醬油和鹽翻炒；
【如何做火皮辣子】5、加入醋、糖和雞精，炒勻即可 。
材料：尖椒、生抽、醋、鹽、糖、雞精、油
步驟：
1、將青椒洗凈 ， 去蒂，去籽待用；
2、炒鍋放火上燒熱 ， 不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒 ， 讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫；
3、待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時 ， 倒入油，一起翻炒；
4、 加入醬油和鹽翻炒；
【如何做火皮辣子】5、加入醋、糖和雞精，炒勻即可 。
