手繪蛋糕的做法竅門 手繪蛋糕的家常做法

手繪蛋糕的做法竅門 手繪蛋糕的家常做法

1、用料:6寸戚風蛋糕胚1個、淡奶油1350g、糖粉40g、淡奶油250g、Kt貓圖片1張、糯米紙1張、油紙1張、甘納許適量 。
2、淡奶油1加糖粉打發,因為是抹面 , 不要打發太硬了,稍微軟點,要是打過頭了也不要怕,加點奶油攪拌下,它就又軟了 。
3、然后發揮你的各種辦法把蛋糕抹平吧,先抹上面的 , 抹平后再抹側面 。
4、準備一張圖片,可以打印也可以手繪,圖片大小根據蛋糕大小自己把握,上面放張油紙,油紙上放張糯米紙,手上帶個手套方便拿取糯米紙,不然會粘在手上的 。

5、用裱花袋裝上甘納許,剪個小口,甘納許就是淡奶油和巧克力1:1混合加熱融化的,照著線條畫個輪廓,畫好后用剪刀沿著線條邊緣把圖片修剪下來 , 盡量靠近線條,放到蛋糕上你就發現不到糯米紙了 。
6、把剪下來的糯米紙放在蛋糕上 , 要一次性準確的放 , 不要猶豫,因為不能調整的,然后用小磨刀輕輕按壓,讓糯米紙貼合蛋糕 。
【手繪蛋糕的做法竅門 手繪蛋糕的家常做法】7、用色素放在剩下的淡奶油里調出需要的顏色,再用沒打發過的淡奶油2倒進調好顏色的奶油中,輕輕攪拌調出稀奶油,然后對蛋糕上的圖片填色 , 最后再做些蛋糕裝飾,漂亮的手繪蛋糕出來了 。

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