素雞怎么燒 素雞怎么燒好吃又簡單家常的

素雞怎么燒 素雞怎么燒好吃又簡單家常的

1、將豆腐皮(千張)用清水噴軟;
2、噴軟后每張豆腐皮攤平,重疊一起再卷緊,放在一塊干凈的布上包成圓棍形,用細麻繩捆緊;
3、炒鍋置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50分鐘取出,冷卻后 , 解開細麻繩,去掉布,切成1.5 厘米厚的片;
【素雞怎么燒 素雞怎么燒好吃又簡單家常的】
4、炒鍋回旺火,下入花生油,燒至八成熱,將豆腐皮片下鍋過油半分鐘,倒進漏勺瀝去油;
5、炒鍋留底油,放回旺火上 , 下紅糟、姜片煸炒一下,加點清水,再放下豆腐皮片,加入白醬油、白糖、味精 , 翻炒幾下即成 。

相關經驗推薦