1、主料：梭子蟹2只 。輔料：小蔥3根，姜1/2塊，生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙，花椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2湯匙 ， 蠔油1湯匙 。
2、掀開蟹的殼 ， 拿刀子從尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰開就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，備用 。
3、小蔥切段 ， 姜切絲，放一邊備用 。
4、將花椒粉、料酒、淀粉拌勻備用 。
5、油5成熱時放入姜絲 。
【梭子蟹的家常做法?】6、接著放入螃蟹 ， 大火快速翻炒一下，時間大概1分鐘就可以了 ， 時間長了蟹肉就老了 。
7、放入蔥段、蠔油出鍋裝盤就好了 。
