1、餛飩
新年吃餛飩取其開初之意 。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天 ， 氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤 。
2、餃子
是中國的傳統食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來只有餛飩而無餃子 。后來將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了 。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ， 取其新舊交替，子時來臨之意 。
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3、長面
也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年 。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅 ， 開始的面片不是搟成或壓成的 ， 而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面 。
4、年糕
春節食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代 。吃年糕 ， 由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意 。
