【肉絲帶底的家常做法 河南名菜肉絲帶底做法】1、裙帶菜一把 ， 豬肉一塊，胡蘿卜半根，蟹味菇半盒，輔料 ， 鹽適量，生姜兩片，大蔥適量，花生油適量 ， 生抽一茶匙 ， 干辣椒兩根 。
2、將裙帶菜的梗子部分切下來，葉片部分可以涼拌著吃，但是埂子部分，因為較硬可以炒著吃 。鍋中加入適量的清水，大火將水燒開，水開后下入裙帶菜梗 ， 焯一下水 。然后將其撈出來，放入涼水中 ， 浸泡兩個小時 。
3、將裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿卜去皮后切片，豬肉切成絲，另外再準備一小把蟹味菇 。
4、先將鐵鍋燒熱 ， 放入適量的花生油，然后將豬肉絲放入鍋中，炒至變色 ， 放入蔥段姜絲和紅辣椒炒出香味兒 。
5、將炒好的豬肉絲撥至一邊 ， 將胡蘿卜片放入鍋中，中小火翻炒至變軟 。
6、放入蟹味菇，繼續保持中小火，炒到蟹味菇出水 。
7、最后將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘 。
8、根據個人的口味 ， 調入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻后即可出鍋 。
