餅干類食品 ， 入選為世界衛生組織公布的“十大不健康食品” 。奈何美味難擋，那么 ， 如何把吃的風險降到最低？
高
纖餅干
脂肪含量較低
高纖餅干的脂肪含量較低，約4%，而蘇打餅干為9%~12%，高出一倍多 。從避免高熱量、高脂肪攝入的角度出發，高纖餅干是明智選擇 。
但是，由于高纖餅干中添加了麩皮（富含膳食纖維） ， 且脂肪較少，吃起來口感較粗糙 。有商家為改善口感，在高纖餅干中增加油脂量，這樣卻完全失去了高纖餅干的健康優點 。
曲
奇餅干
脂肪含量最高
曲奇餅干的脂肪含量接近30% ， 大大高于高纖餅干、蘇打餅干，因此，其味道也最為香濃 。但誘惑越大，危險系數就越高 。從限制脂肪攝入的要求來說，曲奇餅干是最不可取的 。【養師選餅干！ 養生餅干推薦】
蘇
打餅干
鈉含量較高
蘇打餅干的鈉（包括食鹽和小蘇打中的鈉）含量較高 。血壓不穩定或腎功能不全者要控制食用量 。
夾
心餅干
要看“心”
選夾心餅干的關鍵在于所夾的“心” 。所有的夾心成分都可能增加餅干的熱量和脂肪含量 。因為成本問題，多數夾心餅干會用氫化油（植物奶油）作為夾心成分，其中含有的反式脂肪酸有害健康 。
氫化油中 ， “起酥油”或“植物奶油”最不健康，很多企業打馬虎眼，使用“精煉植物油”等模糊詞語，消費者一定要擦亮眼睛查看成分說明 。
當然，高熱量的夾心餅干倒是充饑的不錯選擇 。比如外出旅行、運動時，可食用 。
