【電燉鍋簡介 電燉鍋功能介紹】電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下 。最小的不到80W ， 容量有大有小，如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯 ， 可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃 。因為功率小，所以燉東西的時間較長，2小時甚至更長 。通常電燉鍋有3個檔，加熱、保溫和自動3檔 。市面上比較多的有紫砂電燉鍋、陶瓷電燉鍋，價格從不到100元到幾百元不等 。
電燉鍋的好處一：
電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間 ， 實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的 。比如早晨出門前 ， 我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了 。
電燉鍋的好處二：
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇 。
電燉鍋的好處三：
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快 ， 但味道可能稍微淡，適合滾湯 。
