1、糯米先浸泡兩小時 。
2、涼水上鍋蒸四十分鐘，蒸之前把米平鋪在蒸屜上，用筷子戳幾個洞，水開后，在米上再灑點涼水，這樣糯米蒸出會筋道 。
3、蒸好后，趁熱在糯米飯中拌入豬油及白糖，根據個人喜好添加 。
4、趁蒸飯的時間，在碗中涂上豬油，放豬油為了后面好脫模 ， 擺上自己愛吃的果脯 。
【過年甜品湯怎么做】5、碗中先盛半碗拌好的糯米飯，擠上豆沙餡，也可放入黑芝麻餡，都很好吃 。
6、最后用飯蓋好，整齊 。
7、碗倒扣在保鮮膜上，一碗完整的八寶飯就做好了，包好后可放冰箱冷凍保存 。吃的時候，蒸熱就好 。
