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鮮筍怎么處理和保鮮?

生活

1、蒸制法：將筍切成兩半放入鍋中，蒸煮至五成熟 。取出后放入籃中通風，可保鮮十至十五天 。
2、沙藏法：在木桶或紙箱中放七至十厘米的濕河沙 ， 將筍頭朝上放入沙中 。再鋪蓋一層七至十厘米河沙，將筍的頂尖完全覆蓋 。放置陰涼處通風，可貯藏三十至五十天 。
3、封藏法：將筍清洗干凈放置壇中 ， 用兩層塑料薄膜或塑料袋封口 ?？蓛Υ娑寥?。
4、鹽水浸泡法：將筍放置于咸菜缸中，并用濃鹽水浸沒 ， 可儲存兩個月 。使用時用清水清洗后即可食用 。
【鮮筍怎么處理和保鮮?】5、灶火煨熟儲存法：將冬筍連殼埋放在火堆煨熟后，取出放置于陰涼潮濕處 ?？蓛Υ嫒宓剿氖逄?。食用時用水清洗 ， 去除苦味即可 。

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