1、準備材料：鱸魚1條、鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜1頭、醬油25克、料酒適量；
2、鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒洗凈切片備用；
【鱸魚紅燒怎么做好吃 鱸魚紅燒怎么做好吃又簡單竅門】3、鍋中倒入少許油，油燒至六成熱時，放入瀝干的鱸魚放入鍋中 ， 將魚全部煎至微黃 ， 然后翻面繼續煎另外一面至微黃盛出備用，倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味，放入煎好的鱸魚，倒入料酒、醬油、鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉小火20分鐘左右 ， 最后大火收汁，出鍋裝盤即可 。
1、準備材料：鱸魚1條、鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜1頭、醬油25克、料酒適量；
2、鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒洗凈切片備用；
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