到目前為止，鰻鱺的人工繁殖還沒有成功，鰻苗靠天然捕撈而獲得 。我國海岸線漫長，鰻苗資源十分豐富，年產鰻苗20-30噸（包括臺灣?。?。每當鰻苗汛期來臨時，沿海和河口開始進行捕撈，捕撈到的鰻苗集中暫養后再運輸到養殖場 。
（一）鰻苗的暫養
目前暫養苗和轉運站停放鰻苗最常用的方法是網箱暫養法 。該方法較簡單，效果較好 。一般箱為長方形，置于木架筐內而半浮于水面，其大小視實際需要和便利操作而定 。箱布宜用30-40目的尼龍篩絹或絲絹，過密不利箱內外水的流通，易造成缺氧，過稀則要逃苗 。為減少晝夜水溫差幅度和提高暫養能力，箱深要1m以上 。使用時，箱上沿離水面至少有30cm的距離 ， 防苗爬出 。苗入箱后要加強管理，每天洗刷箱布1-2次 ， 以免臟物阻塞布孔，井及時撈除箱內的死苗和臟物 。下雨天苗很活躍，要防止其沿箱布爬出 。暫養密度在水質清新、箱內外流通良好的情況下，每立方米水體為6-8kg 。此法既經濟又簡便，但暫養時間不能過長 。
（二）鰻苗的運輸
利用鰻苗擅長皮膚呼吸的特點，運輸鰻苗多采用特制的木箱進行干運 。木箱長方形，箱底和箱壁上都有氣窗 ， 窗上裝有眼孔為l-1.5mm的金屬網或塑料紗，以便通氣和漏水 。這種干運法比水運的裝載量大，又便于管理 ， 長70-80cm、寬40-50cm、深10-12cm的木箱，可裝運鰻苗2kg 。裝運時先在箱底上鋪上數層洗凈的紗布或脫脂棉，其中填襯泡沫塑料為最好，加水浸濕，然后放入鰻苗，5-6個箱重疊起來，最上面一個加蓋，這樣裝運5-6小時很安全 。若運輸時間更長時，最上面需加一個盛冰箱，放入碎冰塊 ， 使其不斷滴下冷水，以降低下面各運輸箱內的溫度，并保持鰻苗的濕潤 。這時裝運鰻苗的箱子可不鋪紗布或棉花，這樣運輸30個小時，成活率仍達到80%以上 。
鰻苗運輸也可采用塑料袋充氧密封濕運，尼龍袋要用雙層，規格為(32cm×64cm×0.06cm)×2的聚乙烯袋，加水3kg，裝入鰻苗1kg，擠出空氣后 ， 充入氧氣5-6L，將袋口扎緊，每箱裝2只塑料袋，中間放盛冰的規格為(34cm×42cmx0.06cm)
x2的小塑料袋，裝入套袋(42cm×45cm×0.05cm)后一起放入紙箱 ， 這樣在8-12℃的溫度下運輸12小時是很安全的 。
（三）鰻苗的鑒別
【鰻鱺苗的暫養和運輸 鰻魚苗什么時候放養好】我國目前都以日本鰻為主要養殖對象，由于發展迅速，日本鰻苗種供不應求，供需矛盾日益突出，價格扶搖直上 ， 近年來，有些地方開始從臺灣及其他國家引進鰻苗種，但各種鰻苗外形極為相似 ， 尤以歐洲和日本鰻苗難以辨認，以至發生多起誤進事件 ， 給生產單位造成了巨大的經濟損失 。據生產單位反映，歐洲鰻苗種個體粗大，但長到一段時間就難以長大 。別為了保證優質鰻種，防止劣質鰻種和病害鰻種傳入，對引進的鰻種要進行技術鑒定，以保護漁農的經濟利益（歐洲鰻苗價格只有日本鰻苗的1/30，美洲鰻苗為日本鰻苗的1/8） 。表10為日本鰻茁與其他鰻苗的區別 。
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