生抽：
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色 。
味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸 。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多 。
【生抽和味極鮮的區別在哪里 生抽和味極鮮什么區別】
味極鮮：
顏色：醬液淺褐清透 。
味道：豉香濃郁，鮮味突出 ， 口感醇厚有回味 。
用途：于烹飪或點蘸、涼拌菜肴 。
醬油的鮮味取決于氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好 。
生抽以優質黃豆或黑豆和小麥或面粉為原料，經發酵成熟后提取而成 。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美 。
