【回鍋肉炒豆鼓怎么做】把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片備用 。生姜片、蒜片和青椒絲切好備用 。待炒鍋燒熱，加入色拉油 ， 待有燒熱，倒入切好的肉片中火翻炒 ， 可看到肥肉部分逐漸出油，并變透明 。把肉移到熱鍋一邊，在油中倒入豆瓣醬，炒出紅油后，將肉片攪拌一起翻炒 。見肉片色澤均勻變紅后，繼續倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒 。最后加入少許豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分鐘即可 。
【回鍋肉炒豆鼓怎么做】把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片備用 。生姜片、蒜片和青椒絲切好備用 。待炒鍋燒熱，加入色拉油 ， 待有燒熱，倒入切好的肉片中火翻炒 ， 可看到肥肉部分逐漸出油，并變透明 。把肉移到熱鍋一邊，在油中倒入豆瓣醬，炒出紅油后，將肉片攪拌一起翻炒 。見肉片色澤均勻變紅后，繼續倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒 。最后加入少許豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分鐘即可 。
