1、主料：鮑魚200克、小土豆200克、蔥10克、姜5克、蒜10克 。
【鮑魚小土豆的做法】2、輔料：一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、糖0.5匙、鹽0.5匙、味精0.2匙 。
3、買到鮮活的鮑魚回來用軟刷子將外殼刷洗干凈再將鮑魚肉肉洗干凈備用 。
4、蔥姜蒜洗凈切好 。
5、鍋中放入適量底油放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香 。
6、放入去皮洗凈的小土豆 。
7、放入糖、一品鮮醬油、蠔油大火翻炒均勻 。
8、添加清水開始燉 。
9、燉至小土豆發面湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘 。
10、湯汁收到濃稠時即可出鍋 。
