1、青椒洗凈去蒂切絲 ， 胡蘿卜切絲，青椒切絲，木耳切小塊 ， 瘦肉洗凈切絲后備用 。
2、肉上撒上料酒、淀粉 ， 倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油 ， 加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟 。
【魚香肉絲的做法家常菜 魚香肉絲的做法】3、豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兌好的小碗汁，炒均勻即可 。
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