1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油 ， 油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
【香菇炒肉竅門是什么】5、待散出味后加香菇炒幾下 ， 再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成 。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油 ， 油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
【香菇炒肉竅門是什么】5、待散出味后加香菇炒幾下 ， 再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成 。
