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黃豆花生燉豬蹄要燉多久才熟( 二 )

生活百科黃豆


步驟四：大火上汽后繼續壓十五分鐘左右，等高壓鍋自然消氣后，把所有食材再倒入炒鍋中，撒上少許的胡椒粉 ， 大火將湯汁收濃稠即可 。
第二種做法
食材：豬蹄、黃豆、生姜、大蔥、小蔥
調味品：食鹽、冰糖、料酒、胡椒粉
步驟一：提前五六個小時把黃豆洗凈，用清水浸泡 。斬成塊的豬蹄洗凈 ， 冷水下鍋，放入姜片、蔥段和料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出豬蹄用溫水洗凈 。
步驟二：把豬蹄放入高壓鍋中，倒入泡發的黃豆，在放入姜片、蔥段和冰糖，倒入少許的料酒，大火煮開后轉小火，壓二十分鐘 。
步驟三：高壓鍋自然消氣后，加入適量的鹽、胡椒粉 ， 撒上蔥花即可食用 。
小貼士：兩種不同的做法，黃豆都需要提前浸泡，不然黃豆很難煮爛 。給豬腳焯水時要冷水下鍋 ， 開水下鍋，肉質會立即收縮，骨頭里面的血水不容易被煮出來 。根據個人口感，選擇自己喜歡的做法 。
###其它資料參考###一般需要1-2個小時，這樣黃豆的口感會非常好，而豬蹄也會變得非常好吃 ， 骨頭和肉質，完全的進行了脫離，吃起來也比較方便 。
黃豆燜豬蹄的制作方法，是比較簡單的，今天跟大家一起來分享一下：
1、先將豬蹄清洗干凈，然后用刀將豬蹄上面的毛去除一下，然后將豬蹄切成小段 。
2、將黃豆進行提前泡發，然后瀝干水分 ， 進行備用 。
3、準備一個砂鍋，然后在砂鍋中加入干凈的水 。
4、將豬蹄放在砂鍋中 ， 然后加入食鹽、食醋、耗油、醬油、料酒等調味品 。
5、煮10分鐘左右，然后加入黃豆 ， 繼續煮 。
6、改成小火，煮1.5個小時，最后加入一點香菜、蔥花，進行點綴，最后就可以食用了 。
為了讓黃豆燜豬蹄更加美味 ， 還有幾個注意事項跟大家說一下：
1、黃豆最好是提前2個小時，進行泡發 ， 這樣黃豆的口感會更加好吃 。
2、豬蹄在進行煮的時候，最好先用冷水下鍋進行焯一下水，這樣會徹底的將豬蹄中的一些雜質去除干凈，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性 。
3、選擇醬油的時候 ， 最好用生抽，因為用老抽，比較好上色，這樣做出來的菜肴，會更加的賞心悅目，會更加的誘人 。
豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白 ， 也含有非常豐富的蛋白質，所以當我們食用后，我們的皮膚會變得比較嫩滑，很多女性都喜歡吃豬蹄，用來作為食療的方子，因為還能幫助我們延緩曬老 。而黃豆中也含有蛋白質、維生素、礦物質等，能夠促進人體的發育生長，還能維持人體的機能運轉，提高人們的代謝能力 ， 能夠使人變得更加聰明，還能降低很多疾病的發生，比如心臟病、心腦血管疾病等 。所以空余的時候，可以做這道菜進行食用，是對人體有好處的 。

黃豆花生燉豬蹄要燉多久才熟

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