食材用料；鯉魚1條、青蔥若干、精鹽適量、調和油100毫升、姜片5克 。
水煮魚的具體做法：
【怎樣煮魚更嫩】先將魚洗凈，再將魚切成塊狀，大小可依據喜好，但一定要均勻，切好魚后撒上適量的鹽 。切好蔥，將姜切成條形 。倒入鍋中100毫升油 ， 將魚頭先輕輕放入油鍋中，可用鍋鏟輕輕翻動 。接著將魚肉和姜倒入鍋中，大約炸的幾分鐘后，倒入些許水 ， 蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘 。在燜煮的同時，將適量淀粉和適量的味精和著適量水攪拌均勻 。攪拌均勻后，將鍋蓋打開，在魚上方撒上蔥放，燜煮一分鐘后即可 。
食材用料；鯉魚1條、青蔥若干、精鹽適量、調和油100毫升、姜片5克 。
水煮魚的具體做法：
【怎樣煮魚更嫩】先將魚洗凈，再將魚切成塊狀，大小可依據喜好，但一定要均勻，切好魚后撒上適量的鹽 。切好蔥，將姜切成條形 。倒入鍋中100毫升油 ， 將魚頭先輕輕放入油鍋中，可用鍋鏟輕輕翻動 。接著將魚肉和姜倒入鍋中，大約炸的幾分鐘后，倒入些許水 ， 蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘 。在燜煮的同時，將適量淀粉和適量的味精和著適量水攪拌均勻 。攪拌均勻后，將鍋蓋打開，在魚上方撒上蔥放，燜煮一分鐘后即可 。
