羊肉泡饃用的是羊后退肉 ， 其做法如下：
材料：烙餅、黃花菜、木耳、粉絲、青蒜、香菜、鹵羊后腿肉、鹽、味精、胡椒粉、羊肉湯 。
具體步驟：
【羊肉泡饃用的羊身上哪塊肉】1、將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗凈撕碎粉絲泡發；
2、將青蒜洗凈擇段，香菜擇洗凈 ， 鹵羊后腿肉切片備用；
3、將掰好的烙餅放到鍋中，加入羊肉湯 ， 放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
4、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
5、將鹵羊后腿肉放入碗內 ， 撒上香菜即可 。
羊肉泡饃用的是羊后退肉 ， 其做法如下：
材料：烙餅、黃花菜、木耳、粉絲、青蒜、香菜、鹵羊后腿肉、鹽、味精、胡椒粉、羊肉湯 。
具體步驟：
【羊肉泡饃用的羊身上哪塊肉】1、將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗凈撕碎粉絲泡發；
2、將青蒜洗凈擇段，香菜擇洗凈 ， 鹵羊后腿肉切片備用；
3、將掰好的烙餅放到鍋中，加入羊肉湯 ， 放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
4、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
5、將鹵羊后腿肉放入碗內 ， 撒上香菜即可 。
