【做餅干用什么面粉】餅干面粉分兩種，一是高筋面粉 ， 二是低筋面粉 ， 具體選擇要根據所做的餅干決定 ， 具體選擇如下：
1、薄脆餅干，這類餅干是用高筋面粉做出來的，從名稱上面可以看出來餅干的形狀很薄，因為薄所以用高筋面粉，因為高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撐薄脆餅干的定性；
2、酥性餅干里，這類餅干是用低筋面粉制作而成，而低筋面粉因為做出來的產品酥、脆、香而聞名，這種餅干選料一般是低筋面粉 。
【做餅干用什么面粉】餅干面粉分兩種，一是高筋面粉 ， 二是低筋面粉 ， 具體選擇要根據所做的餅干決定 ， 具體選擇如下：
1、薄脆餅干，這類餅干是用高筋面粉做出來的，從名稱上面可以看出來餅干的形狀很薄，因為薄所以用高筋面粉，因為高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撐薄脆餅干的定性；
2、酥性餅干里，這類餅干是用低筋面粉制作而成，而低筋面粉因為做出來的產品酥、脆、香而聞名，這種餅干選料一般是低筋面粉 。
