1、準備好材料：純牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰漿的比例為2：1） ， 西米100g，細砂糖適量，有無水果都可以 。
牛奶西米露的做法是什么2、準備一口深一點的鍋，倒入1000ml的水（西米和水的比例為1：10），沒有量杯的話可以用礦泉水瓶代替哦 ， 把水燒開 。
牛奶西米露的做法是什么3、將250ml純牛奶、125ml椰漿依次倒入碗中，加入白糖 ， 甜度根據自己口味添加，用筷子慢慢攪拌，目的是加速白糖溶解，用細砂糖的話溶解速度會比較快 。
牛奶西米露的做法是什么4、水燒開后不要關火 ， 轉小火，加入100g西米，用勺子輕輕攪拌防止結塊粘鍋 。過程中每隔1至2分鐘用勺子攪拌一次 ， 五分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘 。
牛奶西米露的做法是什么5、這時候會看到西米中心還有一點白心在，開小火繼續煮五分鐘，注意攪拌 。重復上面步驟，五分鐘后關火燜，再過五分鐘就可以打開鍋蓋，這時西米已經完全熟透，顆顆晶瑩剔透 。
牛奶西米露的做法是什么6、倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷卻 ， 這么做的目的是讓西米更有彈性更Q，后用細篩子篩出西米，放于碗中 。
牛奶西米露的做法是什么7、這時候碗里的白糖差不多已經溶解完了，我們可以試試甜度，不夠再加糖，調好之后，加入西米，輕輕攪拌至西米散開，一碗美味的牛奶西米露大功告成 。
【牛奶西米露的做法是什么】牛奶西米露的做法是什么煮西米一定要按照步驟來就不會結塊也不會煮不熟 。喜歡喝冰的要記得提前把牛奶和椰奶放冰箱冷藏，這樣做好就能直接吃了 。
