慕斯蛋糕，是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底 。慕斯蛋糕制作起來比水果蛋糕簡單，也不需要用烤箱，只要將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然后混合用明膠冷藏凝結起來，慕斯蛋糕制作的難度是如何將各種密度不同的原料攪拌在一起 。慕斯蛋糕可以說是一種百搭蛋糕 ， 因為可以在里面加進任何你喜歡的材料 ， 各種水果、巧克力、果仁就可以了 。
【慕斯蛋糕和水果蛋糕的區別】水果蛋糕需要用烤箱 ， 和做普通的蛋糕一樣 ， 最后在上面鋪上水果加以修飾 。
