1、材料：油適量、茄子一條、面粉100g、水150g、鹽適量 。
2、茄子洗凈，切成約1cm的薄片 ， 用鹽腌一下入味兒，并能緩解茄子的氧化 。
3、將面粉和水混合攪拌至無顆粒，如果沒有廚房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上掛住薄薄一層 。
4、平底鍋內倒入油 。
【如何炸出香酥美味的茄餅】5、油溫熱了以后，將粘了面糊的茄子放入鍋中，煎至兩面金黃即可 。
1、材料：油適量、茄子一條、面粉100g、水150g、鹽適量 。
2、茄子洗凈，切成約1cm的薄片 ， 用鹽腌一下入味兒，并能緩解茄子的氧化 。
3、將面粉和水混合攪拌至無顆粒，如果沒有廚房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上掛住薄薄一層 。
4、平底鍋內倒入油 。
【如何炸出香酥美味的茄餅】5、油溫熱了以后，將粘了面糊的茄子放入鍋中，煎至兩面金黃即可 。
