燒貨是 ， 四川自貢本地燒烤與云南昭通特色把把燒的創新結合，采用兩成干椒、八成香椒的比例進行碼料，并使用無毒帶香的荔枝果木炭進行烤制 ， 為不影響口味 ， 竹簽從不回收重復使用 ， 烤制時用鼓風機吹走油煙和明火 ， 避免菜品吸收煙味，以豬鼻筋、錫箔紙烤鯽魚、鐵盒烤豆腐、烤腦花、烤豆腐干等菜品為特色，味道鮮香又不油膩 。
【燒貨是什么意思】鹽幫燒貨逐步走上正軌后，開始全力打造企業文化，為了適應現代企業發展需求，還制定了嚴格的規章制度，組建了自己的配送團隊，加大了員工的培訓力度，并努力打造溫馨的就餐環境 。在此基礎上 ， 更加注重人性化
