【牛歡喜是牛的哪個部分】“牛歡喜”簡單地說就是母牛的生殖器官，有的地方又把其稱為牛二姐 。在廣西 ， 各地烹飪方法各不相同 。最常見的是在吃全牛宴的時候，將其與牛肉、牛下水全都放入火鍋里燙 ， 在玉林很常見 ， 在百色、柳州、桂林等多個地區也都有用它做菜，并且將其視為高級別的待客美食 。廣東飲食文化是博大精深的 。因為并不是每一個廣東人都會吃那些“奇怪”的東西，不過這些食物確實是存在在粵式烹飪里面的 。人之所以要吃，不單只是填飽肚子 ， 還有的就是食用者對所處文化的構建與延續以及展現該文化中社會等級 。
