開水煮西蘭花煮幾分鐘西蘭花煮多長時間就好了 _生活百科

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【開水煮西蘭花煮幾分鐘西蘭花煮多長時間就好了】

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1、西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗，大概煮沸后再燒五六分鐘。所謂炒一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸后放進去，也不能久煮，否則菜會黃。
2、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。