文章插圖
1、螺螄用鉗子夾去尾部，活水反復沖洗 。撈出瀝干水分 。
2、蔥切段，姜切片，其余原料準備妥當 。
3、油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香 。
4、倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘 ， 加入蔥段，姜片 ， 八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味 。
5、出味兒后加入老抽和糖翻炒入味，倒入清水 。
【螺螄的做法有哪些】6、湯燒開后加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可 。
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