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豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代謝，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用，下面我們就一起來看一看尖椒豬皮的功效及做法吧！
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尖椒豬皮的材料
豬皮300克，尖椒1個，蔥適量，姜適量，油適量，八角適量，料酒適量，花椒粒適量，鹽適量，老抽適量 。
【尖椒豬皮的功效及做法 尖椒豬皮怎么做好吃竅門】
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尖椒豬皮的做法
1、開水鍋加少量料酒，豬皮焯3分鐘，焯好的豬皮洗凈改刀成小三角塊 。
2、加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽 。
3、鍋內加水煮30分鐘，豬皮能用筷子扎透即可，煮好的豬皮撈出控水 。
4、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片，鍋內放油，加蒜、蔥爆香 。
5、加尖椒炒香，再放入豬皮，最后加少量老抽和鹽調味即可出鍋 。
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尖椒豬皮的功效
1、活血補血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病 。
2、美容養顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑 。
3、提高免疫：豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力，經常食用有延緩衰老的作用 。
4、強筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，能強筋壯骨，而且還能促進毛發、指甲的生長 。
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