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【做什么菜好吃又營養，做什么菜好吃又營養小孩愛吃】
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1、食材：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒 。
做法：將黃豆摘洗干凈 ， 注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈；洗凈的豬手放入高壓鍋 ， 加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可 。
2、食材：長茄子1根 ， 雞小胸肉3塊，香菜1綹，姜末，植物油，鹽
做法：食材都備齊，茄子用長的、圓的都可以；嫩茄子無需去皮，直接切成?。?香菜切段 ， 雞胸肉切??，窛a?、料酒、生硻澧玉米淀粉拌札x?腌5分鐘；炒鍋加植物油燒熱 ， 放入茄子丁煸炒一會，再蓋上蓋子燜一會，反復幾次，直到茄子丁變黃變軟 ， 盛出備用；炒鍋加植物油，炒變色雞肉??；加入炒软的茄讉?nbsp;， 加醬油提色；倒入香菜段，加鹽調味，大火炒到香菜打蔫出鍋 。
3、食材：干豆腐1張，蒜苔，青蒜，去皮肥瘦豬肉1塊，蔥姜末 ， 醬油，水淀粉，鹽，植物油 。
做法：食材都處理干凈備好，蒜苔和青蒜是起到增加營養和俏色的作用，沒有的話可以換成尖椒；青蒜和蒜苔切成小段，干豆腐切菱形塊，豬肉切薄片；炒鍋加植物油燒熱，放入肉片加蔥姜炒香，加醬油提色 ， 放料酒去腥；倒入1小碗清水燒開，倒入干豆腐，大火燒開 ， 中火燉；鍋里湯汁少許，加入蒜苔和青蒜，加鹽調味；蒜苔斷生，加入水淀粉勾芡出鍋 。如果是用辣椒來配菜，最后這一步需要加蒜末來提味 。
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