高考生煲什么湯 _放入

高考倒計時，10道“營養湯”照著做，給孩子補充營養不發愁？

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又到一年高考時，每天看著孩子早上五點多就起床，除了吃飯、洗漱，全部時間都投入到學習中，這樣長時間的腦力消耗很容易讓孩子的身體吃不消，只有給孩子提供了充足的營養才能精力充沛，此時就需要家長們多在飲食上費點心思了，高考將至，分享10道適合孩子的“營養湯”，幫助孩子補充營養，保持好的身體狀態，考得好成績。
雞湯營養足，味道鮮美還好消化，喝一碗能量滿滿，孩子能精神一整天。在煲雞湯時可以加入幾顆香菇，這樣雞肉的油脂被香菇吸收后，湯喝起來不油膩，營養健康孩子喜歡喝。
所需食材：老母雞，香菇，枸杞、紅棗，生姜，大蔥。
1、雞肉剁成大塊后清洗干凈，倒入盆中加入清水，料酒，浸泡20分鐘去腥。
2、香菇洗凈表面劃十字花刀，姜切片、蔥切段，枸杞和紅棗洗凈浸泡5分鐘。
3、雞塊焯水后放入砂鍋中，加入姜片和蔥段，大火煮沸轉小火，燜煮1小時左右。
4、出鍋前15分鐘，加入香菇和紅棗，最后加入枸杞，少許鹽簡單調味即可，一碗色澤黃亮，營養俱佳的香菇雞湯就做好了。
老話說“一鴿勝九雞”，鴿子特別滋補，維生素、礦物質以及蛋白質的含量不比雞肉、牛羊肉低，而且鴿子肉好消化，不會給腸胃造成負擔，想要給孩子補身體，來一碗滋補鴿子湯正是好時候。
所需食材：鴿子，紅棗，生姜，蟲草花，白芷，人參，桂圓。
1、鍋中加入清水，鴿子，姜片，倒入1勺料酒，焯水1分鐘后撈出鴿子備用。
2、將紅棗，蟲草花，白芷，人參，桂圓這些輔料放入碗中，加入溫水，浸泡開，紅棗可去核煮，不易上火。
3、鍋中加入泡好的輔料，鴿子，倒入沒過食材的清水，大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉小火燜煮40分鐘。
4、煮至湯色金黃，鴿子肉軟爛噴香，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味后關火即可，一鍋滋補鴿子湯就煲好了。
俗話說“骨頭的精華在湯里”，豬大骨中含有豐富的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原等營養物質，燉成湯鮮美有營養。
所需食材：大骨頭，鵪鶉蛋，紅棗，蟲草花，西洋參片，生姜。
1、大骨頭清洗干凈后放入鍋中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分鐘后撈出，鵪鶉蛋煮熟后備用。
2、鵪鶉蛋去皮，姜切片，紅棗、蟲草花浸泡備用，西洋參片清洗干凈后也浸泡起來。
3、砂鍋中加入大骨頭、姜片以及適量的開水，煮半小時左右加入西洋參片。
4、出鍋10分鐘前加入蟲草花、鵪鶉蛋和紅棗，最后加入少許鹽調味，一碗鮮香濃郁的鵪鶉蛋骨頭湯就做好了。
夏季燥熱，給孩子進補不宜食用肥膩、燥熱之物，不溫不熱的鴨肉蛋白質含量高，不會過于肥膩、引起上火，能補充過度消耗的營養，清熱解暑還滋補。
所需食材：鴨子，蓮藕，生姜，枸杞。
1、燉蓮藕老鴨湯買半只鴨子就夠了，買回家后清洗干凈，加入清水、料酒多浸泡一會，將鴨肉中的血水析出。
2、蓮藕去皮后切成小塊，切好泡進清水中以免氧化，生姜切片，枸杞浸泡備用。
3、鴨肉焯水后倒入砂鍋中，加入沒過鴨肉的開水，姜片，燜煮半個小時左右。
4、出鍋前15分鐘加入蓮藕，煮至蓮藕軟糯加入枸杞和鹽，攪拌均勻再煮1分鐘關火即可。
考前可以給孩子煲一碗鮮美易消化的魚湯，魚肉加熱后蛋白質和含氮物能夠析出到湯液中，補充氨基酸、蛋白質和鈣等營養物質，給身體十足的能量，能量滿滿才有更好的精神，考出好成績。
搜需食材：黑魚頭，豆腐，生姜，大蔥。
1、魚頭清洗干凈，用刀將魚頭切成兩半，豆腐洗凈切成塊，姜切片，蔥切段。
2、鍋中加入油，油熱倒入魚頭，中小火慢煎至金黃定型后翻面，將魚頭完全煎熟才能熬出奶白色的魚湯。
3、魚頭煎好后倒出多余的油，加入開水，轉大火煮5分鐘，隨后倒入豆腐、生姜、蔥段。
4、煮至湯色奶白后，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻再煮1分鐘即可，一鍋湯色奶白又營養的魚頭豆腐湯就做好了。
一些珍貴的菌類也是不錯的選擇，竹蓀被譽為“草八珍”，含有豐富的氨基酸，價格也不算貴，搭配排骨燉一鍋滋補湯，鮮美可口，給孩子充沛的能量來應對緊張的學習生活。
所需食材：竹蓀，排骨，白蘿卜，生姜，小蔥。
1、排骨洗凈后倒入鍋中，加入清水、姜片和小蔥結，煮開后撇去浮沫，撈出排骨。
2、竹蓀去頭去尾，放入碗中加入鹽、清水浸泡5分鐘備用，姜切片、蔥切段，蘿卜切塊。
3、鍋中加入油，油熱倒入姜片和蔥段，炸香后倒入排骨，小火煎至金黃后倒入開水，蘿卜塊，轉大火煮沸后轉中火燜煮半小時。
4、煮至湯色奶白后加入竹蓀，煮5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻再煮1分鐘即可。
一些清淡又利口的素湯，營養十足味道好，適合夏季天熱給孩子喝。
所需食材：娃娃菜，黃瓜，雞蛋，榨菜。
1、娃娃菜洗凈掰成大塊，雞蛋打入碗中加入少許鹽打散，黃瓜切絲，榨菜切成小塊備用。
2、炒鍋中加入油，油熱倒入雞蛋炒熟，隨后加入榨菜，翻炒兩下。
3、鍋中加入開水，待湯色濃白后加入娃娃菜，煮2分鐘左右倒入黃瓜絲。
4、出鍋前加入半勺白糖提鮮，少許胡椒粉，適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可，一碗鮮香又營養的素三鮮湯就出鍋了。
夏季胃口不佳，給孩子做一碗開胃助消化的香蕉山楂湯，酸酸甜甜，孩子愛喝。
所需食材：香蕉，山楂糕，藕粉，冰糖。
1、這個消食湯用的是藕粉煮的，比淀粉更有營養，藕粉加入清水攪拌均勻，山楂糕切成小塊，香蕉切小塊備用。
2、鍋中加入清水，倒入山楂塊，煮沸后蓋上蓋子，小火熬煮5分鐘左右，至山楂糕溶解到水中。
3、少量多次倒入藕粉水，根據孩子的口味，調濃稠度，想要稠一些就多倒兩勺。
4、最后倒入冰糖和香蕉塊，攪拌至冰糖溶解即可，一碗酸甜爽口的香蕉山楂消食湯就做好了。
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季可以給孩子用姜煮湯喝，緩解吃冷飲所導致的腸胃不適，搭配雪梨、蘿卜煮一鍋，清甜可口，開胃消食。
所需食材：生姜，雪梨，紅棗，蘿卜，枸杞。
1、生姜洗凈去皮備用，雪梨去皮切成塊，蘿卜洗凈切塊。
2、生姜切片后改刀切絲，紅棗洗凈去核，枸杞用水浸泡準備。
3、鍋中加入姜絲、雪梨塊、蘿卜塊、紅棗，開火煮10分鐘左右。
4、出鍋前加入枸杞和紅糖，攪拌均勻，一碗清甜爽口的姜絲雪梨湯就做好了。
夏季湯品離不開一碗清暑解渴的綠豆湯，再加入少許銀耳、桃膠等食材，滋潤清爽，凍到冰箱里冰爽解暑，不用給孩子吃雪糕了。
所需食材：綠豆，桃膠，銀耳，糯米，蓮子，冰糖。
1、所有食材分類放入碗中，清洗干凈后用水浸泡2小時左右，桃膠需要提前浸泡一晚。
2、鍋中加入清水，倒入浸泡好的綠豆，這里可以用電飯鍋煮，比較省時省火。
3、加入銀耳、蓮子和糯米，再煮15分鐘左右加入桃膠。
4、最后出鍋前5分鐘，加入冰糖，蓋上蓋子再燜一會，一碗清暑又滋潤的綠豆桃膠銀耳湯就做好了。
高考期間需要給予孩子優質的營養，易消化、易吸收，讓孩子精神滿滿，其次是飲食衛生，老人常說：“病從口入”，在考場上每年都有一些學生因為肚子不舒服影響考試發揮，因此高考期間，盡量在家給孩子做一些可口安全的飯菜，盡量避免在外就餐。

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喝湯，保證的是體內營養。想提升腦動力，只是通過喝湯，好像真的很難很難，幾條簡單的建議。如果有抑郁、頭昏腦漲不想做事情，可能不僅是心理問題，在健康方面可能也存在一些的原因。提高大腦活力，要通過食補的方式，應當是多喝水，少吃糖，少攝取脂肪類食物，繼而形成良好的飲食規律，切勿暴飲暴食，切勿隨機進食，一日三餐，白天吃飽，晚上盡量少吃夜宵，繼而幫助身體處于一個高度健康的水準，腦動力有了充分發揮潛力的基?。?自然可以不斷突破。
以下幾個湯就很適合高考學生喝：蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調味即成。此湯益智安神，補血養心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
魚頭補腦湯：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分鐘即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
安神補腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。此湯補腦安神，調和氣血。對腦力不足，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

###其它資料參考###一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)
材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃和水，開火燒。
2、燒開后轉為小火慢燉，砂鍋蓋子下面架一根筷子，防止溢鍋。
3、15-20分鐘后，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。
4、關火，加入冰糖調味。
點評：核桃富含不飽和脂肪酸，促使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力，是健腦食品首選。黑米和小米都是很好的安神食材，令神經穩定、舒緩。
二、桂圓蛋湯(促進食欲)
材料：生姜1兩紅棗3-5粒桂圓2-3粒雞蛋1-2個紅糖適量。
做法：把生姜切絲干炒香后加一碗水，紅棗桂圓同時放入煮開，待紅棗煮爛后放入2個荷包蛋煮熟，起鍋時放入適量紅糖。
點評：考生平時復習壓力非常大，很容易會有氣血虧虛的問題，而桂圓具有補氣養血的作用。把桂圓同蛋一起煮成湯，不僅具有補氣的作用，而且味道不錯，對促進孩子的食欲具有很大的幫助。
三、黃豆龍骨湯(減壓)
材料：龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。
做法：
1、將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗干凈，放入砂鍋里，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。
2、砂鍋煮開后撇去浮沫，轉小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個半小時左右。
3、關火，加鹽調味，加牛奶攪拌均勻即可。
點評：黃豆、龍骨均是含鈣豐富的食物，將它們烹飪成一道菜，可以有效緩解壓力。燉湯的時候加一勺醋，可以更有利于將骨頭中的鈣質釋放到湯中，而出鍋前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以幫助人體更好地吸收骨頭湯中的'鈣質。熬骨頭湯，其實不需要事先汆水，只要在水燒開后撇去浮沫即可，這樣，可以更大程度地保留骨頭中的營養成分。
四、銀耳烏雞湯(減壓)
材料：烏雞500克、銀耳10克、陳皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣醬50克、蔥、醋適量。
做法：
1、烏雞洗凈切塊。
2、鍋內放入所有材料調拌均勻，放入鍋內加水燉熟即可，佐餐食用。
點評：對于血虛體質的考生來說銀耳烏雞可滋陰補血，養肝益腎再者銀耳本身就具有安神的作用，對緩解考生的精神壓力過大，也有很好的輔助作用。
五、魚頭豆腐煲(補腦)
材料：1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。
做法：
1、將魚頭清洗干凈，對剖開。
2、炒鍋大火燒熱，倒入色拉油，油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右，煎至兩面略黃。
3、倒入料酒，加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。
4、將豆腐切成小塊，在水燒開后加入豆腐，蓋上蓋子，中火燉15分鐘。
5、開蓋，加鹽調味，出鍋裝盤。
點評：魚肉中含有對神經系統具有保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。魚頭中更含有大量蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素，對補五臟、健腦益智有很好的效果。

###其它資料參考###適合高中生補腦喝的湯的做法如下：
用料：姜6片；無花果5個；板栗15粒；核桃15克；紅棗9顆；紅腰豆15克；紅蘿卜1根；腰果15克；桂圓10克；
補腦堅果湯的做法
1、紅棗去核，把食材洗干凈備用
2、西施骨冷水下鍋出水（加生姜片）
3、紅蘿卜去皮，西施骨洗干凈
4、食材放入砂鍋中煲2.5小時（中火）
5、去除湯上面的油，關火加少許鹽調味即可

###其它資料參考###魚湯比較好，魚湯里含磷多，有助骨頭愈合，還有大腦發育也需要磷！
補蛋白質魚湯特別適合那些因神經緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前喝一碗魚湯不但補充鈣質，還能明顯提高睡眠質量。
擴展資料：
魚湯的功效：
魚湯具有健腦養心的功效，使人反應靈敏，思維敏捷，精神飽滿。藥膳消除疲勞。此方能滋陰、柔肝、養筋，消除疲勞，促進身體恢復，緩解精神緊張。
與冬瓜、蔥湯合用，能減輕水腫癥狀；是用少許川貝，能起到抗炎作用，治療咳嗽和哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺部和呼吸道炎癥，防止哮喘發作。
飯前喝點湯，口腔、食道潤滑，可防止干硬食物刺激消化道黏膜，有助于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是飯前喝湯。胃內食物緊貼胃壁，增強飽腹感，從而抑制進食中樞，降低人的食欲。

###其它資料參考###
高中生喝什么補腦1、紅棗蓮子粥
和其他的粥品比起來，紅棗蓮子粥可謂說是比較常見的甜粥了。
紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補血安神補腦的功效。
2、木瓜大豆豬腳湯:木瓜1個、豬腳1只、大豆100克,鹽,切碎的蔥花,雞精各適量將豬腳皮刮洗干凈切塊,用滾水燙一下去腥鍋內放適量水煮沸,再放入蔥、姜、料酒,先將大豆及豬腳在小火上燉2小時木瓜去皮去籽放入鍋中,再燉半小時熄火,盛入碗中,上桌前撒入少許鹽,切碎的蔥花,雞精此湯含優質蛋白和維生素,有健脾增進食欲、強身健體的功能
3、木耳海參湯:水發海參50克,木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量鹽、料酒、胡椒粉、雞精、噴鼻油、姜、蔥、噴鼻菜各適量將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,噴鼻菜切段備用鍋內倒入適量油,待油溫三成熱時下姜片炒出噴鼻味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和噴鼻菜,淋少許噴鼻油便可食用此湯營養豐富,噴鼻甜可口對增強記憶力,增強體質有及佳成效。
高中生喝補腦效果超好的湯4、海帶排骨湯:豬排骨500克,海帶150克,鹿茸2片蔥段、姜片、精鹽、黃湯、噴鼻油各適量將海帶浸泡后蒸約半小時,取出再用凈水浸泡4小時,泡發后洗凈切發展方塊排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈凈鍋內加入適量凈水,放入排骨、鹿茸、蔥段、姜片、黃湯,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入噴鼻油即成此湯是夫最喜歡的,肉爛脫骨,海帶滑爛,整湯味美有補肝益血的功能
5、枸杞燕窩湯:枸杞子20克,燕窩10克,冰糖20克將燕窩用溫水發透,用鑷子夾去燕毛,撕成條狀,然后和枸杞一路放入鍋內,加適量的水大火燒沸,再用文火燉30分鐘,加入冰糖即成此湯補腎明目,合適于視物不清者
6、魚頭補腦湯:鰱魚頭1個,天麻15克噴鼻菇、蝦仁、雞丁各適量,各類作料各適量將鰱魚先凈去肋,將鍋中放入適量油燒熱,將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒,加入噴鼻菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和凈水及蔥、姜、鹽、味精等作料,中火煮開約20分鐘即成此湯是我最特長的,可以健腦醒神,增智心神安定仇家暈、頭疼,心中煩悶,掉眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定催進健康作用。
我推薦：高中生吃什么補腦好
適合高中生喝的補腦湯7、冬瓜大蝦湯:冬瓜500克,大蝦8只,噴鼻菜少許切碎的蔥花、料酒、食鹽、味精各適量冬瓜去皮除籽,切成3～4厘米長、2.5厘米厚的方塊,用熱水煮9～10分鐘,過冷,慮干大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好有滋味將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻撈出,盛入湯缽中備用撇去湯料的浮沫,加入冬瓜,用鹽調味,灑入切成2～3厘米長的噴鼻菜煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中,淋入少許麻油便可此湯是兒子最喜歡的,美味可口,對腦力不足,頭暈目眩有一定作用。
8、參芪補腦湯：食材：豬腦一個、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸適量。配料：姜酒、油、醬油、冰糖。做法：豬腦泡在水里，小心地把表面的血絲挑出來，用細細的流動水沖洗干凈，放入燉盅內。
天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵，也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個半小時。
研究表明，常吃有些食物有助于人的思維更加敏捷，精力更為集中。

###其它資料參考###導語：高考臨近,這用餐也有講究,如果吃得不合適,就會影響記憶力,影響大腦思考,那高考吃什么才合適呢?下面就由我為大家帶來高考的食譜大全及做法，方便各位學生家長參考!
高考食譜大全及做法高考食譜大全及做法一：番茄桂魚濃湯
原料：桂魚，番茄，蘑菇
配料：番茄醬，胡椒粉，料酒，鹽，生粉，雞精，姜，蔥
做法
1、把桂魚清洗干凈，瀝干水，然后去刺，斜切成薄片，再加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精和生粉，再加入少許水拌勻，放置一邊腌制，把魚骨切段，番茄去皮切塊，蘑菇切片，姜切片，蔥切蔥花。
2、在鍋里放油燒熱，放入魚骨翻炒至變色，然后倒入開水煮開再煮五分鐘，然后連湯帶魚一起倒入砂鍋里，放入蘑菇和姜煮五分鐘。
3、在鍋里放油燒熱，放入番茄翻炒至出汁，然后加入番茄醬煮開，再把魚湯倒入鍋里煮開，再放入雞精和鹽拌勻，然后倒入魚肉拌勻，煮至熟，撒上蔥花即可，番茄桂魚濃湯就做好了。
高考食譜大全及做法二：茶葉蛋
原料：雞蛋
配料：八角，香葉，雞精，茶葉，桂皮，鹽，老抽，花椒，糖，五香粉
做法
1、把雞蛋洗干凈，放入鍋里，放入沒過雞蛋的'水，煮至雞蛋熟透，撈出用冷水沖至適中溫度，然后把雞蛋殼敲爛。
2、把雞蛋放入鍋里，放入八角，香葉，花椒，桂皮，五香粉，鹽，糖，茶葉，再放入沒過雞蛋的水，用大火煮開，再轉小火煮十五分鐘，翻動一下雞蛋，再煮十五分鐘，關掉火，留在鍋里浸泡一小時即可，茶葉蛋就做好了。
高考食譜大全及做法三：雜糧米糊
原料：薏仁，黑米，燕麥仁，紅豆，燕麥，紅棗，花生，玉米片，葡萄干
配料：冰糖
做法
1、把紅豆、黑米、花生、薏仁和燕麥片提前一晚，用清水浸泡，把紅棗去核，玉米片和燕麥洗干凈備用。
2、把所有材料放入攪拌機里，加入清水打成糊狀，倒出來放入鍋里，加入冰糖煮至融化，再倒出碗里，放入葡萄干即可，雜糖米糊就大功告成了。
高考食譜大全及做法四：牛肉炒草菇
原料：牛肉，草菇，芹菜
配料：油，鹽，生抽，生粉，姜，蔥
做法
1、把牛肉洗干凈切成條狀，加入油、生抽和生粉拌勻，再切入姜蔥片拌勻腌十五分鐘，把草菇洗干凈切成兩半，芹菜洗干凈切成條。
2、在鍋里放油燒熱，放入牛肉炒至變色，裝盤備用，鍋里再放油燒熱，放入草菇翻炒出水，然后加入生抽調味。
3、在草菇里放入牛肉和芹菜翻炒至熟即可，牛肉炒草菇就可出鍋了。
高考食譜大全及做法五：核桃嗆芹菜
原料：核桃，芹菜
配料：鹽，油
做法
1、把芹菜洗干凈切段，放入沸水，加入鹽和油焯一下，撈出放入冷水里浸泡五分鐘，再撈出瀝干水備用。
2、把核桃敲碎，取出核桃仁，放入熱水里浸泡十五分鐘，撈出去掉皮，瀝干水備用。
3、在鍋里放油燒熱，放入核桃炒出香味，表面呈黃色，然后把核桃壓碎，然后把核桃仁和油一起倒在芹菜上面，加入鹽攪拌均勻即可，核桃嗆芹菜就搞定了。

###其它資料參考###1、蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。
功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
3、蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。
功效：經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
4、杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈；生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領一族的安神健腦湯飲。
5、浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調
味即可食用。
功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
6、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經燒開的水。大火催開，放入姜片，倒適量料酒，開鍋后也要大火煮時間稍久一點，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚煮的有些松散后，并且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮（可不放），鹽調味，關火后撒入香蔥碎即可。
功效：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
7、百合紅棗排骨湯
材料：百合35克，蓮子25克，紅棗（去核）25克，小排骨200克，紅蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。
做法：百合、蓮子、紅棗（去核）分別洗凈，蓮子泡水10分鐘后瀝干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙后洗凈，紅蘿卜洗凈去皮后切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗（去核）、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾后轉小火，熬煮約1小時后，加入鹽調味即可。
功效：有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神；蓮子有養心、益腎、補脾的功效；紅棗有健脾、補血養血和安神的作用；再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿卜，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水。
8、天麻魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鐘即成。
功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。
###其它資料參考###只要是孩子喜歡吃的話，當然是可以吃的呀。還骨燉墨魚湯味道又好，營養也比較不錯的。還有就是不能光吃這一種的排骨還可以燉別的呀，比如燉山藥啊。燒芋頭?。?還可以燉香菇?。〉俏頤塹迷擠ㄈ?。其實喜歡吃紅燒豬腳也可以，還有就是蝦肉啊，魚呀。這些東西都是可以的。當然，蔬菜是少不了的，每天也要多吃一些蔬菜。這樣身體才能保持平衡的營養?。?讓自己保持很好的身體狀態。

###其它資料參考###高考生的營養食譜如下：
一、第一天：早餐：牛奶、雞蛋、蘋果；午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨；晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。
二、第二天：早餐：牛奶、全麥面包、煮雞蛋1個；午餐：米飯、蘑菇炒青菜、魚香肉絲、紫菜蝦皮湯；晚餐：米飯、五彩蝦仁、家常豆腐、小排冬瓜湯。
三、第三天：早餐：饅頭、牛奶（或豆奶、酸奶）、雞蛋1個、醬黃瓜、水果適量；中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯；晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子。
高考飲食注意事項
1、低油、少辣、少蛋白
為了迎合孩子的喜好，很多家長在考試當天都會給孩子做“豐富”的三餐。但麻辣會刺激胃腸道，考生可能會在考試時出現胃腸不適；高油高蛋白食物熱效應高，即人體消化蛋白質所需能量要比蛋白質提供的熱量高，所以，炒米飯炸饅頭片等都不可取。
2、午餐不宜過飽
考試當日的午餐吃7-8分飽即可，過飽會讓午睡不舒服，下午開場時犯困，影響考試狀態。
3、隨身帶點零食
不論上午還是下午，入場時帶點零食是有必要的，如葡萄、櫻桃等清爽的水果，這些水果富含糖類，可增強大腦功能，而且吃完清爽干凈，不會影響口腔和手的衛生。
以上內容參考人民網-高考沖刺飲食攻略：專家推薦考前三天營養食譜
【高考生煲什么湯】以上內容參考人民網-高考早餐如何吃？高考生營養小食譜