南北杏無花果煲瘦肉煲多久 _無花果

無花果南北杏瘦肉湯功效？

文章插圖
南杏仁北杏仁無花果瘦肉湯是非常好的養生湯，我們了解甜杏仁分成南杏仁和北杏仁，從作用看來，北杏仁的醫治疾患實際效果更強，可是還要留意北杏仁有毒性，應用過多可能會造成食物中毒的狀況，南杏仁吃起來較為得甜，帶有豐富多彩的氫氨酸，具備潤肺止咳止咳平喘的功效，無花果也是有非常好的健康保健人體的功效。
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南杏北杏無花果瘦肉湯營養價值
南杏北杏無花果瘦肉湯營養成分
從中醫學角度觀察，杏特性平靜，味帶甘酸，直接生吃潤肺止咳解渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有毒性」，大多就是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、叁十粒已可讓人中毒了，乃至致命性，但加溫後此成份會被溶解，故放湯或煮紅豆糖水肯定沒有問題。
甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟份量較少，而其止喘止咳化痰工作能力亦較差。集南北杏碾成的杏仁糊，可助大便，兼潤肺止咳。我們平時充作零食的甜杏仁，亦有類似作用，但藥效略輸。
除南北杏帶有氫氰酸，銀杏(即銀杏果)也含少量氫氰酸，故不適合很多直接生吃。但直接生吃有清熱解毒之效，如想試著，應限吃十數粒。
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南杏北杏無花果瘦肉湯營養價值
作法
南杏20克，北杏10克，無花果6顆，小棗1顆，豬瘦肉(或是豬腱)400克
將豬瘦肉或是豬腱清洗切件，用熱水燙一下，去鮮血，這樣子的肉煲出去的湯會較為甜。將南北杏、無花果、小棗、清理干凈跟豬瘦肉煲1個三十分鐘。加鹽適量，隨后可以上菜咯。
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南杏北杏無花果瘦肉湯營養價值
南杏北杏無花果瘦肉湯作用功效
銀杏有降膽固醇（即通血管），健腎、止咳化痰之效。陰虛內熱者可將之煨熟配液，有晚上尿頻者可將之煨熟蘸密糖吃，分泌物多則可煨之煮雞蛋糖水，惟須留意，當下雖常用豆腐皮配銀杏果雞蛋糖水，卻不適合體質虛寒者食用。
無花果特異功能主冶生產健胃消食清腸排毒，消腫祛毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，咽喉腫痛，癰瘡疥癬，利咽喉，健脾開胃除蟲。用以食欲不佳，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、奶水不夠，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥

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銀杏有降膽固醇（即通血管），固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配藥，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
無花果【功用主治】健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱?。人遠嗵檔戎?。
擴展資料：
無花果南北杏煲瘦肉湯做法：
食材：無花果：4顆，瘦肉：150g，南北杏：15g，姜片：4、5片，清水：800ml 。
1、瘦肉洗凈冷水入鍋汆水去除血水，或者再冷清水中浸泡1小時泡出血水，最后倒掉血水洗凈。
2、然后南北杏、無花果洗凈瀝干水分。
3、然后姜片去除外皮洗凈切片備用。
4、然后冷水入鍋，放入所有食材燉煮1小時以上。
5、最后時間到后，盛碗即可食用。
參考資料來源：百度百科-南北杏無花果煲瘦肉

###其它資料參考###做法如下：
一、用料
海底椰、無花果、南杏、北杏、瘦豬肉、水、鹽、油。
二、海底椰無花果南北杏瘦肉湯的做法
1、準備好材料。海底椰、無花果洗凈。南北杏洗凈后搗碎。
2、瘦豬肉切片待用。
3、水燒開后放入海底椰、無花果、南北杏。
4、待湯沸騰后放入瘦肉，并加入適當的鹽和油。
5、大概中火煲40分鐘之后就完成了。
拓展資料
健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。
用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥。
《滇南本草》：敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛；調芝麻油搽之。
《便民圖纂》：治咽喉疾。
參考資料來源百度百科無花果

###其它資料參考###南北杏煲瘦肉，這道湯品味道鮮美，營養豐富，而且具有很好的食療效果，多吃能夠提高人體免疫力治療多種疾病，那么大家知道南北杏煲瘦肉功效嗎?以及南北杏煲瘦肉湯功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下南北杏煲瘦肉功效吧。
南北杏煲瘦肉不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，要想了解南北杏煲瘦肉功效，首先要了解其中食材的功效，下面大家一起來看看吧。
南北杏煲瘦肉功效
川貝
性涼，甘平，清熱，潤肺止咳，化痰平喘。
南杏
甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。
北杏
沒有煮熟的北杏中是有毒的，但是經過煮沸之后毒素就會消失，所以在制作的時候一定要煮沸，苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
南北杏煲瘦肉的做法
金針菜南北杏煲瘦肉
材料
豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜(黃花菜)，干瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽。
做法
1.燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝干水分備用。
2.南北杏仁，金針菜，干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發。
3.燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。
小訣竅
1.豬肉煲煮前一定要先滾水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲湯出來就能看到血沫在上面，不好看也不健康。
2.煲湯切記最后落鹽，不要加其他味精，雞精。
南北杏無花果煲瘦肉
材料
南杏20克，北杏10克，無花果6顆，蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克。
做法
1、將瘦肉或者豬腱洗凈切件，用開水燙一下，去血水，這樣子的肉煲出來的湯會比較甜。
2、將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時。
3、加雞精、鹽適量，然后可以上菜咯。
小訣竅
建議最好成績使用豬腱去煲湯，因為豬腱肉質比較爽脆。
南北杏銀耳煲瘦肉
材料
豬腱子肉100g、銀耳1朵、南杏仁20g、北杏仁6g、鹽1茶匙。
做法
1.豬腱肉洗凈，切成大塊。
2.泡發的銀耳撕成小塊備用。
3.鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出，用清水沖凈肉表面的浮沫，放入電飯煲。
4.加入銀耳。
5.再加入南北杏。
6.加入足量水。
7.蓋上蓋子，選擇“老火湯”程序，默認時間2小時。
8.程序結束后，加入鹽調味即可食用。
小訣竅
1.南北杏仁在南方的菜市場、超市都可以買到，北方可以在藥店買到。
2.北杏仁一定要注意控制食用量。
3.豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常適合煲湯，如果沒有可以用其他部位的瘦肉代替。
4.銀耳泡發后使用。
杏仁瘦肉蜜棗煲
材料
瘦豬肉(最好帶點瘦筋)300克，蜜棗8個，杏仁10克，鹽。
做法
1.瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈。
2.肉焯水后過涼水瀝干血水。
3.把肉、蜜棗、杏仁統放入一陶罐，注入適量的水。
4.先大火燒開，再除去表面血水泡，小火煲，中途不開蓋加水，直至食材熟。關火前加鹽調味。
結語：以上就是為大家介紹南北杏煲瘦肉功效的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了，南北杏煲瘦肉都有哪些功效了吧，南北杏煲瘦肉這道菜不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，大家在家可以多吃一點哦。
###其它資料參考### 無花果瘦肉湯做法
無花果瘦肉湯做法，很多人平時都是喝無花果瘦肉湯的，而且無花果是生活當中很常見的一種藥材，如果平時有個感冒咳嗽難以治愈的時候，喝點羅漢果水對于止咳化痰是非常有幫助的。下面看看無花果瘦肉湯做法。
無花果瘦肉湯做法1無花果干 6顆瘦肉 300克玉竹 2個紅棗 4顆生姜 1塊料酒 2勺鹽少許做法步驟
1、準備食材。
2、瘦肉切小塊，與生姜放入米博多功能烹飪機的主鍋里，淋入料酒，并注入適量清水，設置98度，反轉1檔，煮5分鐘，焯水。
3、倒出瘦肉，沖洗干凈。
4、玉竹切片。
5、瘦肉、無花果、玉竹，放入干凈的主鍋，淋入料酒，再倒入適量清水。設置98度，反轉1檔，煮40分鐘。
6、加入紅棗，繼續煮20分鐘。
7、最后放入枸杞和鹽，拌勻即可。
8、止咳又降火，非常美味。
無花果瘦肉湯做法2營養價值:
蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、鈣、鐵、磷
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是消化不良、痔瘡癤腫痛者
無花果瘦肉湯
所需材料
瘦肉300克、無花果少許、山藥少許、白花蛇舌草10克、鹽6克
無花果瘦肉湯的做法
1、肉洗凈切塊，汆水備用山藥洗凈去皮切塊。
2、白花蛇舌草洗凈，煎汁備用。
3、將瘦肉、無花果、山藥、白花蛇舌草藥汁放入鍋中，加適量清水，大火燒沸后以小火慢燉至山藥酥軟即可。
無花果瘦肉湯的功效與作用
無花果瘦肉一起吃，可以有利咽喉的作用，秋季很容易上火，可以吃這樣的食譜，可以有清熱解毒的作用，而且還可以利咽喉哦，對于促進消化和吸收有好處。無花果具有清熱生津、潤肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。瘦肉補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養補虛。無花果瘦肉湯此湯具有助消化、健胃潤腸、清熱利咽、補氣養血的功效。
無花果瘦肉湯的制作方法和保健的功效，你都知道了吧，它的好處有很多，可以有促進食欲的作用和效果，而且還可以提高體質，對于增強人體的免疫力有好處，而且還可以促進消化的哦，無花果瘦肉湯，清熱利咽補氣養血，大家可以經常吃，是不錯的養生食譜、適合的人群有很多，可以試試。
無花果燉瘦肉湯
無花果燉瘦肉湯是漢人的養生藥膳。本品以無花果和豬瘦肉為主料,其特點是肉嫩嫩,湯美肉爛,活血化瘀,補氣血。
烹飪特性
無花果味兒甘醇,可雙重食用。許多人知道用它來煲豬肺化痰行氣,秋天多吃。其實它還有很多功效,因為它具有健胃消食、清腸排毒、消腫祛毒的功效
運作方式
【南北杏無花果煲瘦肉煲多久】 原料:無花果60克,瘦豬肉120~150克,姜片2~3片。
烹飪方法:無花果冷水浸漬,清洗瘦豬肉清洗,不需要刀切,也可以切成片。放入燉鍋內加涼開水750ml(約3碗水流下),隔水燉3小時,加入適量的食鹽及少量花生油即可。
營養素
1、補腎壯陽益氣養血、滋陰潤燥。
2、熱證傷津、消渴瘦弱、腎虛體弱、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養血、補皮膚、滋陰養血、潤皮膚、利二便、止解渴等功效。
無花果瘦肉湯做法3一、無花果瘦肉湯的做法
首先我們需要準備曬干以后的無花果以及豬瘦肉適量，再準備一些生姜等調料。一般來說曬干以后的無花果劑量在60克左右搭配得瘦豬肉質量應該在120~150克之間。因為無花果是被曬干了的，所以在用的時候要先將其用清水來浸泡，等完全泡開以后再和洗干凈的豬肉放在燉鍋里面熬煮。這個時候一定要放入生姜，差不多三個小時以后再放入一點點的鹽和生油。
二、無花果瘦肉湯的功效
1、補腎養血
我畫過瘦肉湯，一個最為重要的功效就是能夠幫助拿來補腎養血，特別是很多人有貧血癥狀或者是腎功能明顯不好，那都可以選擇用這一款食療湯來幫助改善，而且效果是相當不錯的。
2、改善產后血虛
其實這就是我們前面所講的具有一定的補腎養血的效果，尤其是對于生產完以后血虛的女性朋友來講，效果會更加的`明顯，同時也能夠幫助改善便秘或者是滋陰潤燥。是非常不錯的秋季養生品。
無花果燉瘦肉的做法其實是不難的，功效也相當的多，除了我們前面所講的這些意外，還能夠幫助滋潤我們的肌膚。所以特別推薦大家秋季的時候服用，因為秋季本身就是一個比較干燥的季節，而無花果瘦肉在潤燥方面的功效是真的不錯。在熬湯的同時，也要注意把握劑量，同時小火慢熬三個小時左右為最好。
烹制材料：
材料：南北杏（少量）、無花果（八顆）、瘦肉（500g）、蜜棗（2顆）
調料：鹽（適量）
烹制方法：
將瘦肉切成塊狀，放入沸水中飛水，撈出沖洗干凈。
將無花果、南北杏、蜜棗用流水沖洗一下，待用。
將無花果、南北杏、蜜棗、瘦肉、姜片、蔥段一起放入湯煲里。
冷水煮滾后，轉中小火煲1.5小時。
將煮好后的湯加調味料后攪拌均勻即可。
小貼士：
無花果：無花果含有蘋果酸，脂肪酸，水解醋，蛋白酶，有幫助人體對食物的消化，促進食欲的作用。
南杏仁：南杏仁所含的杏仁油，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，而且它還有宣肺止咳、降氣平喘、潤腸通便、殺蟲解毒的作用。
1、材料：干無花果60克、豬瘦肉120~150克、生姜2~3片。
2、無花果清水浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗水量），隔水燉3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
3、營養價值：補腎養血、滋陰潤燥。熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。

###其它資料參考###1 無花果瘦肉湯的功效無花果瘦肉湯是一道滋陰潤燥的滋補湯，性味甘平，無花果性平、味甘，入肺、胃、大腸經，具有健脾、滋養、潤腸的功效，瘦肉性能補腎養血、滋陰潤燥。因此無花果瘦肉湯非常適合干燥的秋冬季節服用。
2 無花果瘦肉湯的做法材料：淮山五錢、無花果五粒、紅蘿卜一根、南北杏仁共五錢、生姜三片、蜜棗兩粒、瘦肉半斤。做法： 1、先把瘦肉洗凈汆水2、紅蘿卜去皮切塊3、所有材料加水，大火煲滾后改細火再煲兩小時4、最后加少許天然鹽。
3 無花果煲湯的做法沙參玉竹無花果湯材料：雪梨2個、紅蘿卜1個、雪耳1朵、沙參4錢、玉竹4錢、無花果3粒 1、紅蘿卜去皮切塊，雪梨連皮去芯切塊。2、鍋內加入2000毫升水，加入所有材料。3、煮至水滾，轉細火煮1小時，加入適量鹽調味即可。功效：滋陰潤燥，增加腸胃津液，舒緩排便不適癥狀。霸王花無花果響螺湯材料：霸王花50克、干響螺頭4只、南北杏2茶匙、無花果5粒、蜜棗2粒、豬展300克、水2000毫升做法： 1、豬展汆水備用。2、霸王花去蒂后浸泡洗凈。3、其余材料洗凈備用。4、鍋中放入所有材料，大火煲滾后再以小火煲約2小時，最后可加入少量鹽調味。
###其它資料參考### 食物的種類是有很多的，不同的食材營養的價值也是不一樣的哦。我們應該合理的搭配食物。無花果大家都吃過的吧，是一種水果，它可以有止咳化痰的作用，還可以滋陰潤燥的哦。對于促進代謝有好處，無花果的干是可以有做菜的用途的，一起來看看無花果瘦肉的做法，可以有鎮咳的作用。
食材
主料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆無花果25g
輔料：枸杞少許、姜4片、鹽少許
步驟
1.瘦肉洗凈、切丁
2.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙
3.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫
4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
5.加入足量水，大火煮開后，轉小火煲2小時左右
6.加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘后關火
7.根據個人口味加鹽調味即可。
味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬制的靚湯，具有促進食欲和鎮咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。無花果和瘦肉一起吃，可以有促進新陳代謝的作用和效果，而且還可以促進食欲，這樣的搭配可以有滋陰潤燥的作用，還可以提高免疫力，平時的時候可以這樣食用，是不錯的養生之選。
關于無花果瘦肉的做法，大家都知道了吧，不僅可以補充人體所需的營養物質，而且還可以起到補虛健腦益智的作用，是不是覺得很神奇呢，其實食物的給予人體的保健作用還是比較強大的。這樣的搭配是不錯的養生之?。蠹銥梢躍３?。

###其它資料參考###材料：
主料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無花果25g
配料：枸杞少許、姜4片
調料：鹽少許
準備：瘦肉洗凈、切?。?
做法：
1.鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙；
2.肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫；
3.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中；
4.加入足量水，大火煮開后，轉小火煲2小時左右
5.加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘后關火；
6.根據個人口味加鹽調味即可。
備注：
1. 先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈；
2.加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃；
3.水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮爛
###其它資料參考###功效活血補氣，無花果煲瘦肉湯是一道漢族藥膳。以無花果和瘦肉為主料的葷菜，特點是肉質嫩鮮，湯美肉爛。
用料：無花果干、枸杞、蜜棗、南北杏、豬
###其它資料參考###無花果蘋果豬骨湯材料:
蘋果2個，無花果30克，豬脊骨500克
做法:
1.1.無花果洗凈，稍浸泡；蘋果切塊，去芯留皮；
2.2.豬脊骨洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用；
3.3.湯鍋放入清水2500ml，待水滾后放入豬脊骨大火煮開后，轉為中火煮半小時，再將剩余的材料放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮1個半小時，放鹽調味即可。
小訣竅:
1.豬脊骨煲湯前要先出水（做法2.），去除血水和油膩，煲出來的湯才會很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
雪梨煲無花果材料:
雪梨2個，紅蘿卜1個，豬骨400g，無花果12顆，南北杏50g ，鹽適量，雞精1/2茶匙
做法:
雪梨洗凈，挖去梨芯，切成塊；紅蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；
豬骨在開水里氽煮10分鐘，去掉血水；
砂鍋里倒入1000毫升水，煮開后加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿卜。煮開后調小火煲1小時；
1小時后加入雪梨，再次煮開后調小火煲1.5小時；
最后加入鹽和雞精調味。
玉米無花果湯材料:
玉米1根，干百合10g，干無花果20g ，雞腿1只（最好去皮），鹽1茶匙（5g）
做法:
玉米切段、干百合、干無花果、雞腿洗凈。
把所有材料放入鍋中，加水，大火燒開后改小火煮2-3個小時。
出鍋前加鹽即可飲用。
南北杏無花果煲瘦肉材料:
南杏20克，北杏10克，無花果6顆，蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克
做法:
將瘦肉或者豬腱洗凈切件，用開水燙一下，去血水，這樣子的肉煲出來的湯會比較甜。
將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時。
加雞精，鹽適量，然后可以上菜咯。
黨參無花果燉鷓鴣材料:
黨參15克，無花果50克，鷓鴣3只，老雞半只，雞爪5只，豬250克，枸杞20粒，姜3片，紅棗10枚，料酒少許，鹽，雞粉各適量。
做法:
將鷓鴣宰殺，清除內臟，清洗干凈，切成塊狀；將老雞、雞爪、豬切成塊狀。
將鷓鴣、老雞、雞爪、豬全部焯水處理；然后將以上原料撈出用清水清洗干凈。
將鷓鴣、老雞、雞爪、豬、黨參、無花果、枸杞、姜、紅棗、一起下入盛有1500克純凈水的燉盅里，隔水蒸4小時。
蒸好后下鹽、料酒、雞粉調味后，再蒸15分鐘即可。
無花果紅蘿卜牛肉湯材料:
牛肉半斤，紅蘿卜一根，無花果5-6顆，水1000毫升
做法:
1.飛過水的牛肉、無花果與水大火燒開，小火熬一小時后加入紅蘿卜。
2.繼續小火熬至牛肉酥爛，放鹽調味即可飲用。
哈蜜瓜燉雪耳無花果材料:
哈密瓜，雪耳，無花果，枸杞籽，冰糖
做法:
1.買了一小半個哈密瓜回家,用挖勺把里頭的肉挖出來,然后放上泡好的雪耳、從做上剛摘下來的無花果和幾粒枸杞籽，加放冰糖和水，在大鍋上燉兩個小時
無花果香魚湯材料:
花魚1尾，無花果50克，玉竹適量，紅棗適量，沙參適量，油5克，鹽5克，姜1片，料酒少許
做法:
1.將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒腌制。把無花果等材料也洗凈備用。
2.取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。
3.煮湯水的時間，取平底鍋，倒入油，放姜片爆香，把花魚放到鍋里煎透。
4.把煎透的魚倒入湯鍋中，大火煮5分鐘后，調小火煮30分鐘，出鍋前放鹽即可。
小訣竅:
要煮出奶白的魚湯，秘訣只有一個，就是先煎魚。煎魚的時候，要耐心，且一定要煎透。
煎好的魚塊必須倒入開水中。
無花果生腿卷材料:
Serrano生火腿12片，無花果6個，橄欖油1湯匙，黑椒碎少許，蒜香醬60毫升，橄欖12粒。
做法:
(1)無花果以水洗凈，再以刀將無花果由上而下切開。
(2)生火腿片排在碟上，淋上橄欖油及撒上黑椒碎。
(3)將生火腿片和無花果一同卷起，排放在碟上。
(4)加入蒜茸醬，以橄欖點綴，即可與生火腿卷一同享用。
小訣竅:
生火腿片最佳的處理方法，為即削、即卷和即吃，這樣可避免長時間的儲放，令生火腿片干枯。
美酒搭配
帶有胡桃果仁和焦糖味的“MontillaCream”雪莉酒，配以Jamon生火腿片，感覺自然原始。