意面的家常煮多久 _意大利

意面要煮多久才熟？

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十分鐘左右。在煮意大利面的時候要經常用筷子攪拌一下，防止意大利面粘連，同時這樣煮出來的意大利面色澤更加鮮亮。煮好后的意大利面要及時過一遍涼水，這樣使得意大利面更筋道，從而保證了食用的口感。為了減少意大利面的煮沸時間，可以用熱水煮面。
煮意大利面步驟如下：
主料：意大利面200克。
輔料：水適量、鹽3克、油10克、蔥花5克、柿子1個、五香粉5克、雞腿菇1個、青椒1個。
步驟：
1、所有材料洗凈切好備用。
2、鍋放油預熱二分鐘后放入蔥花，五香粉爆香。
3、放入柿子，雞腿菇，青椒，翻炒二分鐘。
4、加入適量的水。
5、水開后放入意面煮十分鐘就可以了。
6、成品。

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意面大約煮30分鐘，或者用高壓鍋壓5分鐘左右。
意大利面的做法：
主料：意大利面一小把。
輔料：番茄3個，洋蔥1個，牛肉絲100克，蔥一棵，番茄醬3勺，鹽少許，帶研磨瓶的胡椒粒1瓶，油適量。
1、燒水煮面，然后開始洗菜切菜，大約煮30分鐘，或者用高壓鍋壓5分鐘左右（從冒氣開始計時）。
2、牛肉絲炒至8-9成熟，然后切碎，洋蔥切絲一部分，切碎一部分（如圖），番茄去皮切碎，蔥切碎（如果喜歡酸味也可以切點蒜末）。
3、鍋里倒油，然后把洋蔥碎、蔥碎放進去炒至偏黃（如果加蒜的話蒜也放進去）。
4、加入番茄進行翻炒。
5、番茄炒成醬狀（炒的過程中如果覺得有點干了，可以加少許水），然后加入牛肉碎、番茄醬繼續翻炒1-3分鐘，起鍋放在碗里備用。
6、鍋里倒少許油，把洋蔥絲炒一下（翻炒三五下就好）。
7、加入煮好的意大利面、炒好的番茄肉醬、鹽，進行翻炒，炒1-2分鐘就可以了，然后就可以起鍋了。
8、盛起來放在碗里，然后在上面撒上一點點胡椒碎（根據口味添加）。
9、這是給寶寶吃的，加了一點點的胡椒碎，一點也不辣，但是很香。

###其它資料參考###意面需要煮多長時間才能熟1、用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。其實意大利面最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間。
2、煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。
3、因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，
4、如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘，意大利面非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛，一般意大利人下了面以后是不蓋鍋蓋的。
經典黑椒牛柳意面
牛肉、意面、洋蔥、青紅椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蠔油
1、腌制牛肉：適量黑胡椒粉，1小勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，半勺淀粉，1勺食用油抓勻腌制15分鐘。
2、水開煮意面，加入1勺鹽煮8分鐘左右撈出。
3、調黑醬汁：少許黑胡椒粉，2勺生抽， 1勺老抽，1勺蠔油，2小勺淀粉，再加少量水拌勻。
4、鍋里燒熱后放牛肉翻炒至變色盛出。
5、再放入青紅椒洋蔥炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒醬汁炒均勻就可以出鍋啦。
###其它資料參考###按照中國煮面條的習慣是水燒開了下面條，這樣不至于面條成稠狀。雖然意大利面很硬，即使涼水下鍋也不容易黏糊，但是還是建議熱水下鍋。如果冷水入鍋后直接加入面條，煮的時間會很長，口感也是變得又軟又黏，沒有彈牙筋道的獨特風味了。所以，我們最好水燒開之后再倒入意面，先讓意面自然的散落，待面條根部軟化后，再用筷子時不時攪拌它。
【意面的家常煮多久】和我們平時煮中式掛面不同的是，水要足夠多，同樣重量的面條，用的水要比平時煮中式掛面要多兩倍，目的水要保持滾沸的狀態。因為意面煮的時間比較長，如果水量不夠，中途加水，這樣煮出來的意面就不好吃了。煮的時候，記得一定要加鹽，一方面是調味，增加意面的風味；另一方面鹽可以使意面快速發脹煮熟，還可以增強意面的韌性，提升意面的口感。這樣意大利面一般煮8-10鐘左右，基本上能達到7、8成熟了。煮意大利面是不需要100%熟透的，意大利面本來就是要吃略微有點硬的感覺，一般控制在8分熟是最好的，如果不習慣偏硬的口感，可以控制在9成熟。