富含葉酸的8大食物？
文章插圖
由于葉酸本身易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，食物中葉酸的含量也較難有百分百的定論，只能有個概括的數字，不能代表真正的吸收量 。以下整理出8種已知葉酸含量較高的天然食材 。
葉酸含量：85~120微克/100克 。蘆薈可以說是綠色蔬菜中含量最高的一種，但由于蘆薈老化程度差異較大 ， 廢棄率也高低不一，建議購買新鮮蘆薈后盡快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調，保持其營養價值 。
葉酸含量：120微克/100克 。西蘭花的熱量極低，本身即是許多女性的最愛，而對懷孕的婦女來說，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便秘的困擾，是孕期食材的最佳選擇 。
葉酸含量：80微克/100克 。內臟類可以說是所以葷食類含有葉酸最高的種類，唯有膽固醇偏高，具有心血管疾病的女性 ， 需要特別留意攝取 。
葉酸含量：121微克/100克 。雞蛋內的葉酸主要存于蛋黃中，由于平時忌諱食用，且其膽固醇含量較高，僅建議將其葉酸含量算入額外補充的范圍內 ， 不宜以食用蛋黃作為攝取葉酸的單一來源 。
葉酸含量：67微克/100克 。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素 ， 具有抗氧化活性 ， 可說是女性的飲食美容圣品；此外，其葉酸的含量也十分豐富，建議可將之洗凈后 ， 直接攪打成果汁食用，會是最直接攝取多量葉酸的方式 。
葉酸含量：30微克/100克 。奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類，其豐富的維生素C也能使葉酸穩定，提升人體吸收利用率，具有相輔相成的作用 。
葉酸含量：190微克/100克 。燕麥是營養成分相當高的全谷類食品，含有豐富的B族維生素，一般建議可泡成粥類或將之混入白米飯中食用，都是不錯的攝取方式 。
葉酸含量：20微克/100毫升 。牛奶不僅含有高量的鈣質，葉酸也是其中重要的營養成分，一般每日都需攝取240毫升的牛奶 ， 才足以應付一天所需 。
文章插圖
葉酸對人體起著重要的作用，但我們人體自身卻不能自己合成葉酸成分，因此一般情況下我們都要從食物中攝取葉酸 。生活中，葉酸廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多 。有什么含有葉酸的食物？可以參考這篇指南 。
水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等 。
蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等 。
豆類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、松子等 。
動物：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等 。
谷物：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等 。
###其它資料參考###富含葉酸的食物有：
蔬菜類
新鮮的菠菜、西蘭花、胡蘿卜、花椰菜、萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等 。
水果類
新鮮的蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃、橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等 。
3動物類
動物肝臟、腎臟、雞肉、牛肉、羊肉等 。
豆類、堅果類
黃豆、豆制品、核桃、腰果、杏仁松子等 。
擴展資料：
葉酸的重要性：
葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素 。
葉酸（folic acid）維生素B復合體之一，相當于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid ， PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸 。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，對孕婦尤其重要 。
葉酸是水溶性的維生素，一般超出成人最低需要量20倍之內也不會引起中毒 。但凡超出的葉酸的量均從尿中排出 。
參考資料來源：百度百科-葉酸
###其它資料參考###1、菜類的食物 ， 比如油菜、菠菜、小白菜、青菜 。
2、水果，比如石榴、桃子、檸檬、山楂、蘋果，這樣的食材當中含有的葉酸量也比較豐富 。
3、堅果類的食物，比如榛子、核桃、葵花子 。
4、動物的內臟 ， 比如經常吃到的豬肝、雞肝和羊肝 。
5、谷物當中的粗糧，比如大麥、燕麥、玉米、小米，在它們的胚芽當中含有的葉酸也比較豐富 。
###其它資料參考###葉酸 是維生素 B9 的合成形式，可以作為補充劑購買 。葉酸也可以在一些加工食品中找到，例如面包、谷類食品和一些品牌的橙汁 。
當天然存在時，維生素 B9 被稱為葉酸 。葉酸存在于許多不同類型的水果和深綠葉蔬菜中 。
如果您 缺乏 葉酸，您可能會出現肌肉無力、不明原因的疲勞和 貧血 等癥狀 。
葉酸和/或葉酸，也稱為維生素 B9，對您的 健康 至關重要 。事實上，B9 被認為是人體必需的 13 種維生素之一 。B9 是身體合成 脫氧核糖核酸 (DNA) 和核糖核酸 (RNA) 所必需的，這是所有細胞的基因組成 。
維生素 B9 可以在食物中自然攝入（葉酸）或通過補充劑（葉酸）攝入 。
我們體內足夠的 葉酸 水平與一些 健康 益處有關 。葉酸可降低以下風險：
1. 神經管缺陷（出生缺陷）
2. 與衰老相關的視力喪失或 黃斑變性 (AMD)
3. 某些類型的癌癥（即 食道癌 ）
4. 高血壓 （血壓）
葉酸存在于多種蔬菜中，尤其是深色綠葉蔬菜、水果等 。富含葉酸（葉酸）的食物更容易被人體吸收 。
蘆筍的葉酸含量最高 。每四根蘆筍含有 89 微克 (mcg) 葉酸 。
蘆筍還富含維生素 K 和維生素 C 等抗氧化劑 。蘆筍具有抗炎特性，有助于大腦的發育和功能 。
豆類是一類食物，包括豆類、豌豆和小扁豆 。豆類是葉酸的極好來源 。葉酸含量將根據所選豆類的類型而有所不同 。例如，斑豆每杯含有 294 微克葉酸，而黑眼豌豆每杯含有 122 微克（罐裝） 。
豆類的纖維 和蛋白質 含量也很高，如果您想減少肉類消費，它是一個不錯的選擇 。
深色的多葉蔬菜是葉酸的重要來源 。一些富含葉酸的深色多葉蔬菜包括：
1. 菠菜 ：每 1/2 杯（熟）131 微克
2. 長葉萵苣 ：每 1 杯 64 微克（切絲）
3. 球芽甘藍 ：每 1/2 杯份量 78 微克
牛肝是來自牛的器官肉 。牛肝每 3 盎司含有 215 微克葉酸 。牛肝還含有大量的鐵、維生素 A 和銅 。
西蘭花是一種 十字花科 蔬菜 ， 每 1/2 杯含有 52 微克葉酸 。西蘭花也是一種極好的纖維來源，有助于減少炎癥、控制血糖等 。
香蕉是一種含有大量葉酸的水果 。例如 ， 一根中等大小的香蕉含有大約 23.6 微克的葉酸 。
香蕉也是獲取鉀的好方法 。
雞蛋是早餐的主食 ， 含有 22 微克葉酸 。雖然雞蛋的膽固醇含量很高 ， 但它們確實含有豐富的營養成分，是偷偷補充額外蛋白質的好方法 。
橙子或檸檬等柑橘類水果是獲得每日推薦量葉酸的另一種方法 。例如，一個大橙子含有 55 微克葉酸 。
柑橘類水果也支持免疫系統 。
總結
維生素 B9 是身體 健康 運作所需的 13 種必需維生素之一 。維生素 B9 可以來自食物（葉酸）或補充劑（葉酸） 。您可以在深色多葉蔬菜、香蕉、豆類、雞蛋等中找到葉酸 。
吃 健康 的飲食意味著您要考慮所有必需的維生素和礦物質 ， 這些維生素和礦物質可以使您的身體發揮最佳功能 。維生素 B9 被認為是一種必需的維生素，因此您必須確保它是您飲食的一部分 。
如果您出現葉酸缺乏癥狀，例如無法解釋的疲勞、貧血或肌肉無力 ， 請咨詢您的醫療保健提供者，了解在您的飲食中添加葉酸補充劑并排除其他潛在原因 。
###其它資料參考###以下幾種食物都含有葉酸的成分，如：
一、蘆薈 ， 每100g蘆薈含有85-120μg的葉酸，蘆薈是綠色蔬菜中葉酸含量最高的一種 。
二、燕麥 ， 燕麥屬于谷類食物，并且有很高的營養價值，每100g的燕麥有190μg的葉酸，并且還含有很豐富的維他命B族，對胎兒的生長和發育有一定好處 。
三、西蘭花，所含有的熱量很低，并且葉酸的成分很高，每100g中就含有120μg的葉酸，對于婦女來說不但可以補充葉酸，還可以改善孕婦便秘的問題 。
四、胡蘿卜，每100g的胡蘿卜含有67μg的葉酸 ， 并且還含有極為豐富的胡蘿卜素，有很好的抗氧化活性的作用，孕婦可以將其打成果汁來食用，可以直接攝取更多的葉酸 。
###其它資料參考###葉酸屬于水溶性維生素的一種 ， 參與體內多個營養物質的合成及代謝，對于細胞分裂及組織生長具有重要作用 。葉酸缺乏可以引起巨幼紅細胞貧血，高同型半胱氨酸血癥，孕婦可以先兆子癇，使流產的發生風險增高 。葉酸廣泛存在于動植物食物中，含有葉酸的食物主要有動物的肝、腎、雞蛋、綠葉蔬菜、土豆、豆類、麥胚、酵母、水果、堅果等 。
一般菠菜、小白菜、油菜、胡蘿卜等新鮮的蔬菜，以及香蕉、橘子、獼猴桃、草莓等新鮮的水果中都含有豐富的葉酸，動物的肝臟、肉類、蛋類等食物也含有一定的葉酸 。所以一般人群通過日常飲食所攝取的葉酸基本可以滿足人體所需 。但葉酸可以有效的預防胎兒的神經管畸形等，所以婦女備孕期間以及懷孕后前三個月均建議常規的補充葉酸 。另外各種干豆類是一種不可多得的脫水后依然含有相當量的葉酸的食物，因此可以作為葉酸的一個食物來源之一 。
如果長期大劑量的服用葉酸，容易導致葉酸在體內蓄積，引起某些不良反應 。過量的葉酸攝入，可能導致以下幾方面的影響：增加腫瘤發生風險：過量補充葉酸，可以導致某些腫瘤的風險增加，葉酸對腫瘤具有雙向調節作用，如果服用過多，也會引起一定的副作用；導致維B12缺乏：大量補充葉酸，可能掩蓋由于血液中維B12缺乏引起的貧血癥狀，影響貧血的診斷和治療 ， 不僅會使孕婦在孕期缺失營養，還有可能讓胎兒也產生貧血跡象 。
【什么食物里面含葉酸】以上方案僅供參考，具體藥品使用請結合自身情況在專業醫生指導下用藥 。本篇由小編進行網絡整理，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系本人 ， 本人會第一時間刪除處理!)
文章插圖
