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脆骨排骨高壓鍋多久

生活百科高壓鍋

高壓鍋燉骨頭要燉多長時間？？

脆骨排骨高壓鍋多久

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高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間 。使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉即可 。
用高壓鍋燉排骨省時省力，是一道適合上班族主婦操作的家常菜 。做這道菜之前需要準備一個調料盒，作用是避免花椒八角等調料混在排骨里 ， 影響口感 。
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈 ， 焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干；2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料；3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及淹沒排骨的沸水，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制；5、大火5分鐘 ， 改小火燉15分鐘后關火；6、待高壓鍋自行冷卻后，不再加筏，打開加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。
脆骨排骨高壓鍋多久

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1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘 。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛 。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調至微火燉30分鐘 。
2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘 。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強，所以燉大骨頭時間稍微長一些 。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘 。
###其它資料參考###高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右 。
先要用大火煮上5分鐘的時間 ， 等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘 ， 等到15分鐘后將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值就可以了 。
高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，用壓力鍋燉排骨可以燉得比較軟 ， 骨頭也可以嚼得動，十分適合牙口不好的老年人吃 。
高壓鍋的注意事項：
1、鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四，合蓋要嚴，即鍋的兩個把（手柄）要重合在一起，不重合的則不能用，同時 ， 還得檢查一下排氣孔是否通暢 。
2、高壓鍋上火燒后，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥，當限壓閥受蒸氣沖力抬起時，應減小火力，直到食物成熟 。
當食物成熟離火后，要等鍋冷卻之后才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食 ， 可采用澆冷水強制冷卻 。
3、保護好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時 ， 可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈再放入膠圈，就不會跑氣了 ， 并能延長膠圈的使用壽命 。

###其它資料參考###高壓鍋燉排骨一般上氣后15到20分鐘左右 。
高壓鍋燉排骨，需要先用大火煮上5分鐘左右的時間 ， 等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火 ， 讓其慢燉15分鐘，等到15分鐘后 ， 將煤氣灶關掉 。然后等待5分鐘左右，待高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，即可打開 。
用料：豬排骨700克、土豆一個、蔥姜50g、香葉4片、八角2個、干辣椒4個、桂皮1塊、冰糖50克 。
步驟：
1、排骨清水洗凈，涼水下鍋加入蔥姜料酒焯水，煮開撈出來，用水洗凈 。
2、準備好香料 ， 八角，干辣椒 ， 桂皮，香葉，草果，蔥姜 。
3、鍋里少油小火加入冰糖，炒出糖色 。
4、一定小火，要不就糊了，炒成棕紅色就可以了 。
5、下去焯水的排骨，翻炒下 ， 和糖色炒均勻，再加入全部的香料翻炒 。
6、加入生抽，老抽，蠔油翻炒 。
7、翻拌均勻加入熱水 。
8、把排骨放到高壓鍋里，蓋蓋兒煮 ， 上汽了蓋上保險閥，煮5分鐘 ， 冒氣后再小火15分鐘 。熄火后排氣，打開鍋蓋加入土豆和鹽，繼續蓋蓋兒，煮五分鐘就可以了 。
9、成品 。

###其它資料參考###烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽 。如果覺得顏色淡，放點醬油，把排骨放進去 ， 大火煮開，小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右 。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來，扎起來很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時 ， 15分鐘換一次水 。
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2.把大排骨換成刀，剁成小塊 。
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3.將排骨放入冷水中 。
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4、大火燒開 。
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5.撇去血沫
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6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋 。
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7.炒鍋放油 ， 放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻過來 。
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9.加入紅燒醬油，翻炒上色 。
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10.加入料酒，煮開后關閉 。
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1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯 ， 加入2茶匙鹽 。
12、氣體加壓20分鐘后 。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液 ， 在煎鍋里勾芡，澆在排骨上 。

脆骨排骨高壓鍋多久

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