烤年糕要烤幾分鐘才能熟?？
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烤箱上下管200度烤15-20分鐘才能熟 。
烤年糕的做法：
用料：年糕2條
泰式甜辣醬適量
孜然粉少量
辣椒粉少量
椒鹽粉少量
食用油可用可不用
1、醬料制作：碗里倒入適量泰式甜辣醬，根據個人口味加入少量辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉 ， 混合均勻 。
2、烤箱預熱200度 。每條年糕均勻切成四小塊，在烤盤上鋪上錫紙后倒入年糕 ， 年糕可以刷油也可以不刷油 。
3、烤箱上下管200度烤15-20分鐘 。取出后蘸醬即可 。
水煮年糕的注意事項：
年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開后煮2-3分鐘待完全軟化即可 ， 也可以將年糕切片后再煮 ， 這樣更容易煮熟 。袋裝的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的時間會比較長，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，里面沒有硬芯即可撈出食用 。
因為年糕比較干硬 ， 但是用開水煮的話又容易粘鍋，吃起來黏糊糊的，所以我們可以用熱水浸泡的方式代替用開水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道 ， 表面也不會黏糊糊的粘鍋 。
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烤年糕的做法如下：
主料：糯米粉150克，牛奶130克，油20克，雞蛋1個，糖20克 。
輔料：蔓越莓適量 ， 南瓜子適量，泡打粉3克 。
第一步：180分鐘預熱烤箱5分鐘，預熱期間盆中磕入雞蛋、倒入油 ， 攪打均勻 。
第二步：倒入牛奶、糖再次攪拌均勻 。
第三步：倒入泡打粉、糯米粉，攪拌均勻 。
第四步：倒入蔓越莓、南瓜子 。
第五步：把材料都攪拌均勻 。
第六步：倒入墊有油紙的烤盤內 。
第七步：放入烤箱烘烤30分鐘左右即可 。
第八步：成品圖 。
###其它資料參考###1、烤箱上下管200度烤15-20分鐘才能熟 。
2、其實烤年糕不需要太長時間 。我們把年糕切成薄片之后放進烤盤里或者錫紙里然后再放進烤箱里面烤，年糕的寓意很好象征著年年高，所以在我國的很多地區都有春節期間吃年糕的傳統習俗 。
###其它資料參考###當然可以了，烤出來的芝士年糕又香又脆 ， 制作起來非常簡單 。從冰箱里取出芝士年糕，微微解凍 。烤盤鋪上一層錫紙，放入年糕，烤箱200度預熱5分鐘放入烤盤，上下火烘烤10分鐘左右，基本上就熟透了 。但是烤箱的規格不同，時間沒有統一的標準 ， 小烤箱熱的快，8分鐘左右就可以了 ， 大烤箱適當延長到10-12分鐘 。所以烤的時候不要離開人，隨時在旁邊觀察芝士年糕的變化，變成微微的黃色即可 。如果拿不準烤箱的脾氣，可以先200度高溫烘烤5分鐘 ， 再把溫度調到160-180度，降低一些繼續烤5分鐘 ， 這樣確保芝士年糕既能熟透，而且減少破皮的幾率 。
注意別烤過火了，否則年糕容易爆漿哦 ， 芝士流出來經過烘烤，口感就會發硬，像吃橡皮一樣嚼不動 。從烤箱取出來別著急吃 ， 很燙嘴的，放置一分鐘后 ， 表皮就會有脆脆的口感，搭配上一小碟的煉乳，或者撒些白糖和海苔碎 ， 一口咬下去拉出長長的絲，簡直就是人間美味哦 。但是也別放涼了吃，那樣里面的芝士凝固 ， 吃起來就發硬了 。
有人反應烤出來的芝士年糕不脆，這是因為你烘烤的溫度太低了，必須要保持160度以上，讓里面的芝士充分融化 。但也不能超過200度，因為溫度太高，會讓內部組織快速膨脹，反而容易破皮爆漿 。
再給大家說一個高級版的烤年糕吃法，把芝士年糕放入清水中煮十分鐘，變軟后放在烤碗中，上面刷一層橄欖油，再細細的灑些芝士碎，在放入預熱好的烤箱烘烤10分鐘，外面的芝士融化就可以取出來，用叉子叉一塊年糕，伴著長長的絲，讓人真是食欲大增啊 。
###其它資料參考###【烤年糕要烤多久】年糕在我們國家是最為常見的食材 ， 特別是南方有些地方，逢年過節的都會看見年糕的身影，年糕大多數的吃法就是炒制或者是油炸著吃，近些年年糕還比較流行烤著吃，特別是在歐美的國家，烤年糕是很受大家歡迎的，很多人不會制作烤年糕，下面具體介紹燒烤年糕的做法 。
烤年糕的做法
烤盤中鋪大小合適的油紙，為了脫盤和清潔的方便 。如果不用油紙可以在烤盤底部和四周抹一層油 。
預熱烤箱，180攝氏度
雞蛋打入大碗里，用攪蛋器(棒)攪開 。依次加入砂糖 ， 植物油，牛奶，煉乳，香草精，同時攪拌 。
等液體的部分都攪拌均勻后倒入糯米粉 ， 攪拌均勻
把攪拌均勻的混合物倒入烤盤中，烤40-50分鐘即可 。40分鐘開始密切關注烤箱 ， 防止烤過頭 。
簡易版烤年糕的做法步驟
1將材料準備好，糯米粉、牛奶、黃油、泡打粉、植物油等(如果在海外，糯米粉從中國超市直接能買到)
2將稱好的糯米粉放進玻璃碗里，加入泡打粉，拌勻 。
3用微波爐融化黃油(大概35秒)
4將雞蛋、黃油、植物油、牛奶、白糖倒入拌勻的糯米粉中，用打蛋器低速攪勻，攪成糊狀 。(如果想做成不同口味，可以將牛奶換成椰奶、杏仁奶等喔)
5烤盤里放一層錫箔紙，刷一層油，抓一把面粉撒入烤盤(便于脫模)
6將糊狀倒入烤盤，打開烤箱，190度左右，烤45分鐘左右 。中途可以打開烤箱查看顏色
7烤到金黃色即可，表層有酥酥的皮
8稍微放涼一下 ， 用刀切成塊 。
9好好享用吧，有黃油的香味，入口酥軟
菜品特色
1、年糕制作方法逐年進步，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發霉，可以終年食用 。年糕是糯米制成，黏性強 ， 所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃 ， 年糕片的大小厚薄有很大的影響 。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試 。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性 。
3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽后反而會有口干口渴的感覺 。
4、韓式炒年糕甜甜辣辣，是韓國年輕人的最愛 。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富 。
###其它資料參考###用料 糯米粉 145克 牛奶 145ml 大豆油 40克 雞蛋 1個 糖 35克 泡打粉 5克 烤年糕的做法 雞蛋、牛奶、油、糖、放入碗中攪拌均勻 。
糯米粉、泡打粉混合、分3次倒入牛奶糊中攪拌均勻、均勻后過篩至順滑 ?？鞠?80度預熱5-10分鐘左右、烤盤鋪上油紙（或者烤盤四周抹一層油）、糯米糊倒入烤盤中、烤箱180度35分鐘即可 ?？灸旮獾淖龇?步驟3 小貼士 1.牛奶最好先用熱水泡一下，溫一點就可以了這樣糖容易融化 。2.建議按照我這比例 ， 糖最多35g就好了，不然會太甜 ， 當然如果你喜歡甜的就隨便放吧 。3.烤制過程中覺得上色可以了就上錫紙，不然表面太糊可能影響美觀哈哈 。
###其它資料參考###條狀粘糕200克 ， 洋蔥絲25克，青彩椒條20克，紅彩椒條20克，黃彩椒條20克，
黃瓜條20克，胡蘿卜條20克，植物油15m1，辣年糕醬45m1，鹽5克 ， 糖3克，
水200m1，芝麻1/4茶匙1. 準備材料
2.在鍋中放入油，油溫4成熱時 ， 加入洋蔥絲，中小火煸炒出香味，接著將彩椒條 ， 黃瓜條和胡蘿卜條放入鍋中，中小火煸炒約2分鐘
3.然后向鍋中倒入水，大火煮滾后
4.轉中小火加入辣年糕醬，待醬汁炒勻后，加入年糕條，中火煮5分鐘 ， 加入鹽和糖炒勻
5.繼續用中小火煮至年糕條變軟且湯汁變得比之前少而濃稠
6.將煮好的辣年糕條，倒入鋪有錫紙的烤盤中 ， 放入預熱好的烤箱中層，160度烤約7分鐘，出爐后撒上芝麻即可
調和油30克,雞蛋一個,牛奶100克,白糖50克,糯米粉150克,蔓越莓干30克,雜糧粒少許
做法
編輯 語音
1,雞蛋和油全部倒入一個容器中
(這里說一下油,油就是我們炒菜用的油,不要用花生油,一般是沒有味道的油就可以)
2,將白糖以及牛奶也一并倒入,攪拌好.
(牛奶可以用奶粉沖的牛奶,也可以用水,但加入牛奶味道會更香一些,這里白糖的量根據各人口味增減)
3,倒入糯米粉(糯米粉最好要過篩一下,這樣攪拌的會容易一些)
4,攪拌好后,倒入切碎的蔓越莓干(蔓越莓切碎一些,會容易吃哈.)
5,將容器中刷油(這一步處理是為了讓烤好的年糕會沾烤碗.)
6,倒入糯米糊(不要倒滿了,呆會兒烤的時候還會膨脹的)
7,上面撒些雜糧粒(你也可以撒黑芝麻,白芝麻,等等)
8,烤箱170度預熱,上下火,中層,40分鐘
1,這里我用的是40分鐘,如果你還想顏色烤得深一些,可以再加5分鐘.
2,白糖的量根據各人口味增加.
3,你可以放各種果干,只要是你喜歡吃的就可以.
4,糯米粉就是糯米磨成的粉,也是一般的湯圓粉.
5,如果你用花生油,會有種怪味道,所以一般做西點不建議用花生油
6,糯米類食物,不建議晚餐時食用.一次食用量也不要過多.
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