日照綠茶？
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我就不給你復制那些長篇大論了，我一個字一個字的打出來，大致介紹一下日照綠茶吧！日照綠茶從炒制工藝上分為日照雪青、日照龍井、日照銀針，日照綠茶的品牌也有很多，你像雪青、御青、圣谷山、碧波、等等，我的品牌是：東海凝翠，希望對你有所幫助，日照綠茶春茶最好，秋茶次之，夏茶最便宜！
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我國有20多個省份，1000多個縣市產茶 。如果從大的茶葉產區上來劃分的話，也有4個，一個是江北茶區 ， 一個是江南茶區，另外還有西南茶區和華南茶區 。那么日照綠茶屬于我國江北茶區出產，而云南綠茶則屬于西南茶區出產 。這兩者要進行比較的話，并不是特別的合適 。因為每個人喝茶的體驗是完全不同的 ， 每個人的喜好也完全不同 。但是我們可以給大家分別介紹一下這兩款茶 ， 然后根據自己的喝茶體驗來做一些判斷 。
首先，日照綠茶
日照綠茶是出產于山東省日照市的特色綠茶 。日照是世界公認的三大海綠茶城市之一，其地理位置處于我國茶葉種植的最北方，晝夜溫差很大，因此茶葉的生長時間更為漫長，所以也讓茶葉的營養物質積累更為豐富 ， 從而保證了日照綠茶具備南方茶葉所沒有的一些特點，比如說香氣高揚，滋味非常濃厚，耐泡葉片厚 ?，F在日照綠茶是中國國家地理標志產品 。
如果按照原來的茶葉種植要求來看 ， 山東地區本來并不是特別適合茶葉種植，因為茶樹得光照溫度降雨量都有嚴格的要求 。但是經過技術革新和茶葉專業人士的努力，現在的日照也成功種植 ， 生產出了中國綠茶新貴產品日照綠茶 。日照茶的特點就是湯色黃綠明亮，具有濃重的立香，回味比較甘醇 ， 因此非常受消費者的喜愛 。而且根據測定，日照綠茶的兒茶素和氨基酸的含量比南方茶產品要高13.7%和5.3%，這也讓他成為高香綠茶的代表作 。
其次 ， 云南綠茶
云南是我國茶葉的原產地之一，現在大家所熟知的是紅茶 。但是實際上云南更加盛產綠茶，也就是被大家所稱之為的滇綠 。云南綠茶的原料跟很多綠茶的原料不一樣，它主要是選擇大葉種鮮葉為原料，主要出產于云南的臨滄、保山、思茅和德宏等地州 。制作的時候一般采取一芽二葉 ， 然后經過殺青揉捻和烘干等處理工藝制作而成 。
實際上，云南綠茶的鮮葉原料同樣也可以用來制作普洱茶 。所以從香氣上來講，可能沒有像龍井茶那么的香，但是呢滋味卻比較濃郁，而且耐沖泡茶氣非常足，回甘比較好 。也就是說云南綠茶的香并不是清淡的幽香，它的香氣比較持久，湯色比較黃綠，回味時間長，而且滋味比較濃 。
如果拿日照綠茶和云南綠茶相比的話 ， 這兩者的共同點都是香氣比較持久，比較耐沖泡，而且回甘比較長 。區別在于，云南綠茶茶氣更足一些，如果是中低端的話，可能會有一定的苦澀感 。而日照綠茶，相對來說茶氣要略微淡一點，但同時苦澀味也會有所減少 。
實際上，云南綠茶和日照綠茶各有特點，一般來說不具有可比性，或者說每個人的飲茶習慣不同，愛好不同，所以選擇的綠茶種類也并不完全相同 。這兩種茶地區跨度較大，種植氣候環境完全不同，而且茶葉樹種也有很大差異，所以制作出來的茶葉具有各自的特點 。如果你喜歡的話可以嘗試著品嘗一下，看看你更喜歡哪一種茶 。
這個取決于你喜歡哪個味道 。[靈光一閃]
首先這么問就是一種極其錯誤的問法 ， 茶葉沒有這么比較的！
不同等級的茶葉，不同茶種的茶葉是不能比較的
山東日照是全國緯度最高的茶產區，地處北緯36。日照地區晝夜溫差大 ， 茶葉生長緩慢，因此也具有栗香濃郁、滋味甘醇、耐沖泡的特點 。
2006年原國家質檢總局批準對“日照綠茶”實施地理標志產品保護 。2020年歐盟理事會將日照綠茶列入第二批175個中國地理標志名單 。因為生長緩慢，第一批春茶上市的時間多為谷雨前后，為條形炒青綠茶，葉片厚實，有濃郁的板栗香 。
我們一般稱云南綠茶為滇綠，屬于條形烘青綠茶，主要產自臨滄、思茅、保山等地 。滇綠以云南大葉種為原料，采用綠茶加工工藝，高溫殺青、揉捻、烘干，成品茶內含物質豐富，也同樣耐泡 。
那么這一南一北兩款綠茶到底誰更好喝呢？個人認為還是日照綠茶品質更勝一籌 。由于日照地區晝夜溫差大，茶葉生長緩慢 ， 葉片中的酚氨比較滇綠而言更低，喝起來鮮爽度更強 ， 也不會過于苦澀 。由于滇綠是云南大葉種為原料制成，喝起來給人更“刺激”，個人選擇的話還是日照綠茶更好喝 。
日照綠茶和云南綠茶哪個好喝？
我們從三個步驟去進行評價
一、工藝
日照綠茶和云南綠茶：
1.攤涼：使得茶葉細胞中的活性酶有所改變，使茶多酚物質有所氧化 。
2.殺青：通過高溫破壞鮮葉中酶的特性 ， 制止多酚類物質氧化，以防葉子紅變 。同時蒸發葉內的的部分水分，使得葉子變軟 ， 為揉捻造型創造條件 。
3.揉捻：通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小 ， 使部分茶汁擠溢附在表面，對茶滋味濃度提高 。
4.造型：在熱風機中進行溫度在110-120度之間，等水分差不多的時候，用手握不成團時 ， 進行造型 。
5.烘干：掌握溫度的原則是高、底、高，要經常上下均勻反動，要烘得干 ， 烘得透才能提香 。
6.提香：這道工序直接決定茶葉的品質，需要大量的熱風度，不停的均勻翻動 ， 出鍋的時間要根據季節、原料和客戶的口味需求決定的 。
二、口感
日照綠茶：
日照綠茶口感醇厚,圓潤,具體到一款茶葉就是說看你放茶葉的多少了,一般建議一杯茶在5克左右就好,這樣你會感回甘的味道 。品到日照綠茶茶的鮮爽,如果你喜歡口味重的,可以喝些秋茶 ?！?br /> 云南綠茶：入口有微苦澀感,很快轉為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘 。以濃、醇、鮮、甜為好,淡、苦、粗、澀為差,忌異味、變味 。
三、特點
日照綠茶：
干茶卷曲細緊、勻整顯毫，香氣高長、栗香濃郁，沖泡后的日照綠茶葉片肥厚，脈絡細密，鋸齒明顯 ， 湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇 ， 葉底嫩綠柔軟 。
云南綠茶：
滇綠普洱從外觀上來看，因為快速高溫導致發酵度低，通常會出現青綠或鮮綠色 。但過一二年后 ， 茶菁會無光澤；如果濕度稍高，茶菁立即轉紅，但仍不清亮 。
PS：至于喜歡哪一款，只能你自己決定 。
我個人比較喜歡一款 科技 型的茶膏，請看下去 。
特點：
1.方便：186道工序取茶之精粹，0.3克即可跑一杯好茶 。
2.本真：用 科技 祛除堆味、雜味，還原茶本身的清香 。
3.萃取有益成分：100克原茶葉提純出5克茶的精華 ， 茶多酚更精純 。
口感：
入口有平和,很快轉為濃烈、醇爽、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘 。
日照綠和云南綠茶準確來說都屬于綠茶系列，他們的制作工藝大抵相同 。
但是一方水土產出來的茶品都具有各自特有的味道 。
所以要根據個人口感來進行頂多，如果從陳馨的角度來說 ， 我會更喜歡日照綠茶多一些，它滋味濃郁，適合像陳馨這樣口味重的朋友 。
但是日照綠茶屬于中國最北方的綠茶 ， 因地處北方 ， 晝夜溫差大導致茶樹生長速度較慢，使得日照綠茶具備了許多南方綠茶所沒有的特點 。
例如滋味濃，葉片粗厚 ， 沖泡次數高等 。
同時日照綠茶湯色黃綠明亮、香氣具有栗香，被列入中國名優茶之列 。
云南綠茶一般則被分為制作普洱原料的曬青毛綠茶和產于滇南的烘青綠茶 。
具有條索緊結肥碩，白毫顯露 ， 香氣清高 。
茶湯滋味鮮爽厚實 ， 湯色明亮，色澤潤綠的特征 。
主銷華北、中南和本省各地，云南當地名優茶多，是的滇綠在一定程度上發展受制 。
所以知名度略小于其他綠茶 。
希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地了解中國茶 。
日照綠，屬于小葉種，不耐泡！
云南綠屬于大葉種，耐泡度高！
口感近似 ， 日照綠偏寡淡，云南綠，口感能飽滿！同樣的投茶量！
日照綠茶口感清香 ， 回味甘甜 ， 挺喜歡喝的 。云南的綠茶還沒喝過，不好評價，有機會喝到了再說吧 。
日照綠茶也算知名綠茶 ， 適合喜歡清淡味的人喝 ， 但對于一向喝云南茶葉的茶友來說，日照綠茶顯得偏淡，難以滿足自己對喝茶的感官需求 。
云南綠茶大多是大葉種綠茶 ， 本身茶勁足 ， 更耐泡，茶味更重一些 。適合重口味的茶友，尤其經常吃葷的朋友，喝起來自然比日照綠茶要舒服一些 。
每個地方都有當地知名的茶葉 ， 綠茶也不例外 ， 之所以會出現這樣的現象，不在乎跟當地人的飲食習慣、起居習慣相關 。茶無好壞，適口為珍 。一個地方暢銷的茶葉，可能換一個地方沒多少人喝，這些都是正?，F象 。題主問日照綠茶和云南綠茶哪個好，這取決于題主自己的喜好 。
個人覺得海拔越高的茶越高喝~
###其它資料參考###前不久 ， 端仔收到了這樣一條私信：
端仔端仔
請問哪個季節的日照綠茶最好喝？
作為一個茶學小百科，來自茶友的疑問，端仔肯定要及時為您解答啦 。想要知道“哪個季節的日照綠茶”最好喝，不如先讓我們了解一下 綠茶的分類。
很多茶友知道茶葉可以按照品種分類，但是每個品種還可以 按照季節分類 ， 根據采摘的時間分為春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。
四個季度的茶葉各有各的特點 ， 下面讓我們一一開始介紹 。
春茶： 三月下旬到五月中旬 采制
夏茶： 六月到七月初 采制
秋茶： 八月中旬以后 采制
冬茶： 十月下旬開始 采制
一般而言，春茶的 內含有效物質最多。
春季溫度適中，雨量較為充沛，又因為冬季時茶葉生長速度較慢，大量營養物質儲蓄在茶葉內部，因此春季茶芽肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟、維生素和氨基酸充足 。
夏季天氣炎熱 ， 因此茶樹生長速度較快，消耗的營養也多 ， 茶葉中能析出的物質含量相對較少 。
氨基酸對比春茶也明顯減少 ， 因此，夏茶的茶香沒有春茶來得強烈，滋味沒有春茶那么鮮爽 。
秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹經過春夏兩季的生長發育，內含物少，所以 滋味和香氣都略顯平和 。
冬季氣溫轉冷，茶樹的生長速度再次減緩，內含物質也逐漸增加 。
作為“江北第一茶”的日照綠茶 ，因冬季時氣溫驟降，茶樹生長緩慢 ， 不適宜采摘 ， 所以日照綠茶按照季節采摘可分為 春茶、夏茶、秋茶。
日照綠茶中的春茶 ， 被譽為極品！春季的茶葉 ， 營養物質在茶葉內部聚集豐富 。
隨著氣溫的上升 ， 茶葉會生長的越來越快，營養物質的消耗增加，因此春季茶越往前品質越好，價格相對也更貴一點 。
日照綠茶的春茶有 葉嫩小、葉厚、沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味的特點。
在日照綠茶的三季茶中品質略低，漫長酷夏給茶生長提供了溫度支持，所含的礦物質和微量元素也在生長中被消耗 。
因此，夏茶呈現出了 葉片焦黃粗大，并且不耐沖泡 的特點 。
秋季氣溫下降，雨水減少，因此茶葉生長有所緩慢 。秋茶的葉片要比夏茶厚，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠，但是小黃片增多 。
口感上香氣濃郁，而且茶多酚含量降低，因此秋茶沒有太大的苦澀感 。
春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開，湯色青中帶黃，即使 隔夜后茶色也不易改變 ，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、老粗而且 沖泡后湯色會逐漸變成紅銅色。
以上就是端仔對 日照綠茶品種分類 的介紹
之后端仔還會為大家繼續科普
日照綠茶的制作工藝和飲用
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###其它資料參考###日照是江北綠茶之鄉，茶產業發展得天獨厚 。2013年5月19日，中國旅游日，嵐山區百里綠茶長廊生態游正式啟動 。綠茶長廊102.6華里，將34個行政村、39000畝茶園連接成片，著力打造一條集生態觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉村度假、美食娛樂為一體的特色茶文化休閑旅游景點 。
百里綠茶長廊東起巨峰鎮后黃埠村 ， 西至薄家口村(趙家村)，北到老龍窩 ， 南至大土山，全長102.6華里 。長廊沿線經過"朝元山 、北垛山 、南北山(雙石嶺"四大流域，途經 34個行政村，涵蓋39000畝茶園，占巨峰鎮茶園總面積的2/3 。沿途百里的旅程中，現在打造后黃埠茶家樂生態休閑度假村、碧波山莊茶文化風情園 、四季茶園休閑會館、淞晨有機茶文化旅游風景區、點將臺茶園基地五大特色景點 。在這里，市民和游客既可以品嘗到"銚煎黃蕊色 ， 婉轉曲塵花"的江北綠茶，又可以吃到用茶葉制作的茶葉面條、茶葉水餃等特色小吃既可以到蔥蘢翠綠的茶園中體驗采茶的樂趣，又可以在炒茶師的指導下體驗炒茶的雅趣既能領略秀美的鄉村自然風光，聆聽商代點將臺、漢代九龍山 、宋代朝元觀、世外桃源南北山的美麗傳說還能在清雅的音樂聲中欣賞精彩的茶藝表演，品味茶文化的精神內涵 。
自2013年5月19日推出"百里綠茶長廊"生態游線路以來，目前已連續舉辦3屆旅游推介活動 。長廊著力打造一批集生態觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉村度假、美食娛樂為一體的茶文化休閑旅游景點 ?，F已形成后黃埠生態度假村、碧波山莊茶文化風情園、四季茶園休閑會館、淞晨有機茶文化旅游風景區、點將臺基地五大特色景點 。"百里綠茶長廊"已成為鑲嵌在日照大地上的綠色綢帶，已成為一條致富長廊、生態長廊、奔小康的長廊 。
###其它資料參考###
了解日照綠茶的朋友都知道 ， 日照綠茶有“三嬌”，即雨前茶，麥黃茶和白露茶，這三個時節的日照綠茶因季節的變化而各具神韻，也都承載著日照綠茶季節變化帶來的味覺改變 。日照綠茶雨前茶因產量極少 ， 價格昂貴與嬌嫩味淡的特點自然不是老茶客口糧茶的標準，因此五月中下旬的晚春茶與麥黃茶以及白露茶因口感出眾，價格親民備受老茶客的喜愛，在老茶客的賬單中這三者就是當之無愧的“口糧王” 。
但是因夏季氣溫較高 ， 濕度較大 ， 對于綠茶的儲藏是一個極大的考驗 ， 因此晚春茶與麥黃茶通常作為酷夏解暑降溫的口糧茶 ， 而秋季到冬季乃至開春的口糧茶重擔自然就放在了白露茶上 ， 因為經驗告訴我們“白露出品，必有精品”！
日照綠茶白露茶作為每年秋茶的必選大戲從未讓我們失望，今年初秋的連續降雨和高溫蒸煮模式讓我們甚為忌憚，因為秋茶生長的最佳環境向來以天干，風高氣爽，溫差大為宜 ， 如果降水加高溫一直持續到白露時節那么就會令秋白露品質大打折扣 。
好在天公作美，好在白露時節如期出現了我們期盼的風高氣爽，迎來了久違的天高云淡 ， 更讓我們感受到了明顯的晝夜溫差，從產區各地近幾日的日照綠茶品質來看，秋香已經頗為濃郁，今年的秋白露風采依舊
###其它資料參考###日照綠茶是比較有名的一款綠茶，因此市面上很多茶葉品牌打著日照綠茶的幌子 ， 這就要求我們要學會辨別 。那么，日照綠茶哪個牌子好？日照綠茶怎么辨別好壞？
日照綠茶哪個牌子好
第一個是御青日照綠茶。日照御青茶業有限公司是一家集茶葉的生產和銷售以及科研于一體的茶葉綜合性集團公司 。而且還曾被國家的農業部以及國家藥品食品監督管理局等的六大部委評選為“2003年度全國食品安全示范單位”中唯一茶業企業 。
第二個推薦是圣谷山日照綠茶 。日照圣谷山茶場是一家集茶園種植和茶葉的加工以及茶葉的銷售于一體的實體單位，公司坐落于“江北綠茶第一鎮”——日照市嵐山區巨峰鎮，目前直屬茶園有400多畝 。2007年獲得山東省著名商標，在中國茶葉學會2年舉辦一次的“中茶杯”名優茶評比中 ， 公司選送的“早春芽”和“松針”雙雙榮獲一等獎 。
第三個推薦是淞晨日照綠茶 。淞晨茶業是集茶葉種植、培育、科研、加工以及銷售與茶文化傳播于一體的農業的龍頭企業，公司成立于2006年，于2012年11月26日在齊魯股權托管交易中心成功掛牌上市 。公司先后被授予山東農業產業化十佳企業 ， 省級守合同重信用企業、山東消費者最喜愛茶葉品牌、日照市農業產業化重點龍頭企業、日照市第二屆茶業加工行業領軍品牌、日照市最具社會責任企業等 。
日照綠茶怎么辨別好壞
首先說外形 ， 日照綠茶的外形與南方茶相比，不占優勢的，因為日照綠茶葉片厚，所以做型比較難，當然了 ， 還是外形好看的為上，但也要分情況，有時候春茶為了保證沖泡的展開度以及破碎率情況 ， 有意識的降低揉捻力度，這樣外形就蓬松，你別誤認為這個茶不好 ， 還要參考沖泡后的各個方面去綜合評定，才能正確判斷出來日照綠茶的好壞！
香氣方面，正宗日照綠茶是種板栗香或者說清香 ， 而不是那種花香，更不是青草香，更不是香料的那種香 ， 很多南方茶冒充日照綠茶的，香氣就是那種斜斜道道的那種香 ， 我也說不太清楚，反正一品嘗就感覺不對勁 ， 這個不好描述，需要您品嘗后才能有感覺！
當然是香氣大的好，但也注意太大了也就不對了 ， 自然的香就是最好的，小心香料！洗茶后聞香氣最容易判斷！
湯色方面，日照綠茶的湯色呈現黃綠色 ， 湯色清澈、通透、明亮的為上等，渾濁的、發暗的就是差的或者假冒的了！注意對比，要2杯或者幾杯茶同時沖泡對比 ， 就跟對比色卡那樣！
滋味方面，很多朋友以為苦的有味 ， 就說這個茶好，有沙口 ， 實際不是，內質豐富的日照綠茶，一般比較醇厚，感覺綿綿的、面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激 ， 苦的茶說明是夏茶，或者說是劣質茶，尤其是發澀的、不回甘的那種，更是不能喝！
【日照綠茶怎么介紹】 葉底方面，首先說，什么是葉底，葉底就是日照綠茶沖泡以后的葉片，你要看葉片的形狀、厚度、韌度、還有脈絡可以判定日照綠茶真偽！
當然是小葉小芽的為上，但也不是一概而論，要綜合評定他的采摘時間，采摘時間早的要好于晚的，圓圓的小葉要好于細長的柳葉形，這不是為了好看，而是通過這個形狀就大致可以判定出來他的采摘時間與葉料等級！
還有一點 ， 日照綠茶從顏色來講，好茶要達到3綠標準 ， 干茶綠、湯色綠、葉底綠，一般春茶都符合這些標準，晚秋的也還行，夏茶基本是墨綠色 ， 不推薦喝夏茶！
日照綠茶怎么泡
1、燙杯用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此時杯溫可以烘出誘人的茶香），沖入開水少許，來回搖動5次，然后濾掉 。
3、沖泡沖入80c的開水，不要加蓋 ， 過2分鐘就可以品嘗了 。一般綠茶沖泡2-4泡 。
日照綠茶用量
茶葉用量，并沒有一個統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定 。一般來說，沖泡日照綠茶，茶與水皔比例?大致是1:50～60 。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉 。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定于各人的習慣 。初學者可嘗試不同的用量 ， 找到自己最喜歡的茶湯濃度 。
###其它資料參考###1、平陰玫瑰：
平陰玫瑰是山東省平陰縣特產 ， 這里的重瓣紅玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質優異馳名 。具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點 ， 被稱為“中國傳統玫瑰的代表” 。
2、日照綠茶：
日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質 ， 被譽為“中國綠茶新貴” 。日照綠茶是中國最北方的茶 。因為地處北方，晝夜溫差極大 ， 因而這種茶葉生長緩慢 ， 但也正因此，具備了南方茶所沒有的特點 。
3、煙臺蘋果：
煙臺蘋果品種優良，風味獨具，以果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁享譽國內外 。
###其它資料參考###1、日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口 。
2、五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志 。2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“五蓮櫻桃”實施農產品地理標志登記保護 。
3、烏魚蛋是一道美味可口的傳統名肴 ， 屬于魯菜系 。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質凝固即為成品 。
4、嵐山頭蝦皮日照沿海均有分布，以嵐山、虎山沿海為多 。因嵐山頭在歷史上就是水旱碼頭和商埠 ， 海鮮多從這里向外轉運，故得名 。
5、京冬菜，山東日照特色傳統名吃，因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜” 。
以上內容參考：百度百科-嵐山頭蝦皮
以上內容參考：百度百科-烏魚蛋
以上內容參考：百度百科-五蓮櫻桃
以上內容參考：百度百科-日照煎餅
以上內容參考：百度百科-京冬菜
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