蔬菜和面怎么做好吃

2024-01-08 生活百科面條

蔬菜湯面怎樣做才最好吃？？

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蔬菜湯面怎樣做才最好吃？
用蔬菜做面，再配上紅燒泡椒和牛肉，這樣做出的蔬菜湯面才好吃！面條是我們生活中很常見的食物，它容易消化，方便快捷。配上不同的臊子，營養豐富，味道鮮美。
1.將蔬菜洗凈，在沸水中燙約2分鐘。然后把水排干，切成小塊。用破壁器把它打成果汁，然后用紗布或篩子過濾殘留物。
2.下一步是和面，一般來說，以2:1的比例混合面條是合適的。用手攪拌面團，首先用筷子攪拌成絮狀，然后揉成球狀，蓋上保鮮膜，放置20~30分鐘，然后揉成光滑的面團。揉好面團，防止面團變干后，用保鮮膜包起來，醒30分鐘，這樣面條就有面筋了。
3.面條可以卷得很?。苯憂諧商踝?。面條出來時，撒上干面粉，防止它們粘在一起。然后把它掛起來晾干。
4.湯面的做法，制作牛肉面的關鍵是燉牛肉。紅燒牛肉可以提前用砂鍋燉，調味品用到的有姜片、蔥、胡椒、泡椒、八角、香葉、鹽、生醬油、老醬油、冰糖、胡椒粉、料酒等。香菜、蔥、蒜泥、雞精、芝麻油等。牛肉選擇牛胸肉或肋骨牛肉，不要太瘦，有肥肉的那種。把它切成小塊，用料酒燙一下。鍋中放入適量油，放入腌辣椒、胡椒、生姜、蔥、八角、香葉和料酒。炒牛肉加入鹽、生醬油、少許老醬油，用冰糖炒，調味變色。然后倒入砂鍋中，加入適量的水。先煮開，然后用文火慢燉1.5個多小時。燉到牛肉軟爛為止，用胡椒粉和雞精調味。煮沸后，加入蔬菜面條，煮約2~3分鐘。在一個大碗里，加入蔥、姜、大蒜、芝麻油、雞精和牛肉湯。把蔬菜面條拿出來放在碗里，然后放入軟爛的燉牛肉，撒熟芝麻來增加香味。最后，放一些芫荽。

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蔬菜面條的做法
蔬菜面，顧名思義，由蔬菜制作而成的面條。蔬菜是綠色的，健康的。食用蔬菜可以補充我們人體的維生素。那么蔬菜面條都用什么蔬菜呢?蔬菜面怎么做呢?下面就讓我給大家介紹一下蔬菜面條的做法吧。
蔬菜面做法一
材料
A.馬鈴薯1/2個，蕃茄2個，四季豆不少于30克，圓茄1/2個，洋蔥1/4個。
B.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水80㏄，熟面適量，印度咖哩醬1大匙，鹽1茶匙，細砂糖1/2茶匙。
做法
1.將材料A所有蔬菜洗凈，處理好切成適當大小，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入姜末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩醬和作法1所有蔬菜炒1分鐘。
3.在作法2中加入水，轉中火煮3分鐘，再加入鹽、細砂糖拌勻，食用時淋在熟面上即可。
蔬菜面做法二
材料
紫甘藍適量，菠菜適量，胡蘿卜適量，面粉適量。
做法
1、所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。
2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和!
3、每種面團都分出來一小塊，然后切成細條搓勻，切成斜刀的小丁。
4、按照圖示在壽司簾上搓動面丁!注意：方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25-35度角的角度去搓動，這樣搓出來的花紋比較圓潤。
5、另取面團一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片(太薄太厚都不好) 。按圖示去除四周不規則面片，用竹簾按壓面片使其出現紋路。
6、然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結形狀即可。小訣竅1、蔬菜渣不要過濾，保持營養，所以盡量榨的精細些。
2、搓動，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。
3、做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最后分裝。吃時吃多少拿多少。
4、夾蝴蝶結的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀!
5、每種形狀大小都要適中，太大太小都不好!
6、最后吃的時候煮熟后拌，炒，湯都可以哦!
蔬菜面做法三
材料
南瓜葉(其他青菜也可以，根據你需要的顏色選擇)，面粉，豆漿。
做法
1.將南瓜葉用攪拌機打碎，去掉汁，和面粉拌勻，揉好。
2.再搟成薄餅，折疊，切成條狀即成。
3.豆漿放鹽味精，清水煮面，撈進準備好的豆漿里。
蔬菜面做法四
材料
瘦肉末半斤，新鮮香菇2朵，番薯粉6勺，橄欖油適量，雞蛋1個，開洋一小碗，娃娃菜半顆，枸杞酒適量，醬油、蝦油、耗油各適量，糖少許，自己做的`蔬菜面4兩。
做法
1、先做小丸子：將香菇清洗干凈，剁碎待用。
2、打一個全蛋在肉末里，加入一小勺枸杞酒(自泡)，加入醬油、蝦油和糖，攪拌均勻。
3、加入香菇末和番薯粉，用筷子朝一個方向攪拌、打滑，至少1小時。
4、用手搓圓一個一個小丸子，放在盤子里。
5、開打油鍋，小火，下丸子炸至兩面金黃，濾油盛在盤子里待用。
6、娃娃菜切好清晰好和開洋一起下鍋，加足夠的水煮開，改小火慢燉20分鐘。
7、加入炸好的丸子繼續煮10分鐘，加入一勺蠔油即可。
8、在煮湯的同時起鍋下面條，最后面條撈起，泡上開洋丸子湯。
蔬菜面做法五
材料
全麥寬面條225克，香菜(芫荽)葉不少于15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙，胡蘿卜2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲。
做法
1.按包裝說明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。
2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進食物料理機，打成泥狀，裝進大碗。
3.注入保留下來的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進冰箱內冷凍至少1小時。
蔬菜面做法六
材料
拉面1人份，洋蔥20公克，高麗菜100公克，紅蘿卜20公克，豆芽菜30公克，罐頭玉米粒30公克，蔥花少許，湯底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴魚素4公克，湯底B：400㏄。
做法
1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉面，再鋪放上作法2的蔬菜，最后加入玉米粒及蔥花即可。

###其它資料參考###蔬菜面條不只是一種強調飽足感的面食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了面粉以外，可以摻入胡蘿卜、甘薯、山藥或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，制作出各具菜香與不同色澤的面條。只要將蔬菜打成汁，或攪成細泥，再與面粉一起攪拌，就可以制成各具特色的蔬菜面條，但因面條色澤不穩定，大量制造時，可使用天然色素增加觀感。蔬菜面條用菜汁制作，將濕散的細面粒，經復合壓延成所需厚度后切條。
產品需具此特性：外表平滑光潔，外表不可有太多防黏粉，條條分明，煮熟的面條不可糊爛、沾黏、斷條，呈蔬菜色澤。
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蔬菜面條的做法蔬菜面條怎么做好吃（圖片來源：攝圖網）
制作
數量：130g
長度：20 ～ 30cm
厚度：1.2±0.2mm
配料
面團(130 ～ 150g)
干料：中筋面粉100g、細鹽1g
濕料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(機制用)
方法
蔬菜汁做法：
先將蔬菜攪 (搗)碎。
用細綿袋擠汁。
1. 攪拌
干料(鹽需先加入水中溶解)拌勻，濕料慢慢加入攪拌成濕面粒。
接著用手揉成光滑面團，松弛5～10分鐘。
2. 復合
濕細面粒面團經復合(壓面或壓)成面帶，松弛10～30分鐘。
3. 壓面
面帶表面撒防黏粉，再壓成1.2±0.2mm之薄面帶。
4. 切面
用切面條機或利刀切成長20～30cm的細面條或寬面條。
5. 成品
面條切完后，撒點防黏粉，就可包裝冷藏。
###其它資料參考###【彩色蔬菜手搟面】
蔬菜面條就是用蔬菜汁和蔬菜泥來代替面條里的水制成蔬菜面，灰這里做的面條就用了三種蔬菜，分別是紫甘藍、菠菜、胡蘿卜，用的是蔬菜汁，添加了少許的蔬菜泥來制作的。
其實還有很多的蔬菜都可以用來做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、紅薯等，把這些食材蒸熟后壓成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

【彩色蔬菜手搟面】
準備好：
菠菜汁120克、胡蘿卜汁120克、紫甘藍汁120克、面粉750克
這樣做：
1、準備做蔬菜面條的所需材料。
2、先制作蔬菜汁，我這里用了三張蔬菜，所以我們先榨取三種蔬菜汁。大家也完全可以只制作一種蔬菜面。將紫甘藍切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克紫甘藍汁備用。
3、再制作胡蘿卜汁，將胡蘿卜切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克胡蘿卜備用。
4、再制作菠菜汁，將洗凈的菠菜和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克菠菜備用。
5、分別取120克蔬菜汁備用，無需過濾的太干凈，也可以加少許蔬菜泥一起加入面團里哦。6、將120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡蘿卜面做法同紫甘藍面，所以步驟圖就參考紫甘藍面的即可。
7、用筷子攪拌均勻，直到面粉和蔬菜汁拌勻成絮狀。
8、接著用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
9、再將揉好的面團用搟面杖搟成大大的薄面片，表面抹少許干面粉防粘，將大面片折疊起來用刀切成均勻的面條。
10、將切好的面條抖散防止粘粘即可。
薄灰小貼士：
如果很有制作面食的經驗的話，可以不需要電子秤來精確面粉和液體的含量。如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。
也可以添些雞蛋做成雞蛋面，雞蛋和液體的總量控制在120克內即可。
還可以做成粗糧面做成雜糧面條，只需要添加一點粗糧粉，比如玉米面、綠豆面、蕎麥面等，但不要全部用粗糧粉，要和面粉一起搭配使用

。
好奇心食堂，探味不打烊~
蔬菜面不僅高顏值而且有營養，那么彩色的蔬菜面怎么做才能又好吃又好看呢？
1、榨汁
做彩色面條，用的最多的是菠菜和胡蘿卜，南瓜泥也是其一。對于面條的顏色，榨汁很關鍵。選擇蔬菜時，要買很綠的菠菜和顏色比較紅的胡蘿卜或者是深紅色的紫莧菜，而南瓜呢，要買顏色非常深黃的老南瓜。
2.揉面
將菜汁加入面粉中，揉面成面團，醒一會再揉。（注意面團要硬一些）
3.壓面/搟面
可以用壓面機，調好檔位非常方便，當然自己手工搟出來的更好吃~
面條壓好后，就可以下鍋煮了~
剩下沒吃完的晾干，這樣比較好保存。可以用衣架晾干，或者切好直接冷凍保存。
食材：蔬菜面30克、沼蝦三只、西葫蘆30克、番茄半個、小青菜少許。
做法：
1. 煮面條，面條煮好后放在冷水里備用。
3、番茄切成碎丁，放鍋里煸炒出汁后把西葫蘆一起入鍋炒，然后加水，煮開后把蝦放入鍋里，蝦煮熟后放青菜和面條，煮1-2分鐘后加鹽調味就可以出鍋了。
食材：蔬菜面30克、雞蛋一個、絲瓜和胡蘿卜少許。
做法：
1.煮面條，面條煮好后放在冷水里備用。
2.絲瓜和胡蘿卜切成碎丁備用，雞蛋打成蛋液。
3.鍋里放少許油，先把雞蛋炒好，撈出備用。
4、然后稍微再加一點油，把胡蘿卜丁入鍋翻炒，炒2-3分鐘左右加入絲瓜丁，最后把雞蛋一起放進去，炒勻后稍微加點鹽調味，然后把菜澆在面上就可以了。
對于北方主婦來說，玩面團是家常便飯，因為北方人的主食就是面食，饅頭包子花卷大餅就是飯，手工面條更是最家常的，差不多每天都要做的，但對我我們這種吃米長大的南方人來說，做面食看起來是很復雜的活兒。其實老話說得好，會做的不難，只要掌握好其中的訣竅，做起來也是非常容易的。
手工和面其實就是一個調面和揉面的功夫，調面團兌水要適當，多了面團過稀少了面團太硬，所以適量的水是關鍵，我家隔壁一位鄰居就干過用了10斤面粉還和不成面的冏事，先放面后放水，水放多了又加面，面又加多了又加水，如此反復用了10斤面粉最后調成了一碗漿糊，餃子沒包成，最后煮成了疙瘩湯！好吧，雖然大多數人不會如此極端，但面糊的調和中只要掌握水要一點點加這個關鍵就好了。

先用大碗裝入面粉，然后加入少量的水。
先用一根筷子攪拌，攪得覺得還有干粉，就再加一點點，再攪拌，還有干粉就更加，一直攪拌至面粉成為絮狀的時候就不要再加水了。
然后把面粉揉和成團，揉的時間要長一些，一般手揉20——30分鐘，揉到面團出筋的狀態就可以了。
再把面團包上保鮮膜或者干布，讓面團醒個十來分鐘。
然后將案板上撒上干面粉，將面團搟成薄面片。
折疊起來用刀切成細條狀。
再撒上干面粉抖散就是手工面條了。
不過現在我家做面條比以前懶了些，沒有傻到干苦力似的手工揉面，而是用到了全自動面條機，用面條機的好處是比例是給好的，不用操心，也省時省力。
先準備一大盆面粉，取出隨機附贈的兩個量杯，一個是面粉杯，一個帶量格的水杯，再準備一塊刮板。
用面粉杯稱量面粉，面條機有兩種容量設置，一種一杯面粉，一種兩杯面粉，一杯是指一平杯，所以把面粉杯裝滿面粉，把堆起來的多余的面粉用刮板刮平。
將面條面的面板打開，將杯中的面粉倒入面條機的揉面倉內。
再根據分量在量杯中倒入適量的液體，一般來說是2杯面粉加水150ML，1杯面粉加水80ML，這里的水指所有液體，包括蔬菜汁、牛奶、雞蛋液等。
這是說明書給出的標準劑量，但并不是硬性規定，你也可以根據各人喜好改變劑量，喜歡面條干硬一點的可以減少液體的劑量，我用的就是一杯面粉加70ML水（含蛋），而且我用了兩次揉面程序，即第一次擠出的面條，我直接捏成一團再重新扔進面條機里再揉一次再出面，如果覺得面條機出的面條達不到你想要的筋度，可以反復多次這樣操作，這樣面條機揉出來的面更勁道更Q彈。
打開電源，根據你倒入的面粉量選擇相應的程序（一杯或者兩杯）
等面條機開始工作時，就可以在在注水口倒入液體，純水從左邊濾水孔注入，蛋液、牛奶、蔬菜汁等就從右邊比較大的直孔注入。
等攪拌程序結束，面條機就會的出面口就會自動擠出面條來。
剛擠出的面條比較濕，有一定粘性，所以要準備適量的干面粉，等面條機一邊出面一邊撒適量干面粉在面條上，用手不停的抖，使面粉勻落，這樣就可以防止面條粘在一起。
而如果制作蔬菜面需要制作果蔬泥或者果蔬汁，象菠菜面、番茄面之類的就把菠菜、西紅柿直接加一點水用料理機打成漿，過濾一下或者不過濾均可，用蔬菜汁來和面，而如果用紅薯、紫薯南瓜之類的根莖類的植物，就需要事先蒸熟。
然后按100克南瓜加200克水的比例用料理機攪拌成糊。
將攪拌好的果糊倒入面條機中。
程序結束后即可擠出南瓜面條，同樣要記得撒粉哦。
紫薯面條同理操作。
擠出的面條在撒了干面粉的砧板上抖勻防止粘連。
最后盤成一團即可，要煮面的時候取一團下鍋煮就好了~是不是很簡單呢！

蔬菜海鮮面

現在市面上有很多五顏六色的面條，這些面條大多是加入了蔬菜汁的蔬菜面。方法很簡單，我們自己在家課可以 DIY！
（ Do It Yourself ）。
各種顏色蔬菜面不是非要用固定蔬菜制作。在網上也有人用黃瓜皮榨汁和面，這樣的面團做出來的面食就有一股黃瓜的清香。也有人將火龍果皮用作蔬菜面的原料，制作出來紅色的面團。
蔬菜面條有很多樣。
紫甘藍，胡蘿卜，（包括火龍果）這些切碎了加水，放到豆漿機里面絞碎，然后用篦子過濾出它們的蔬菜之水來和面，然后揉面，搟面，切面就可以。
紫薯，紅薯，金瓜，去皮，然后蒸熟了，搗成泥，與面粉一起和成面，就可以了。
菠菜面很多朋友的操作成了榨汁，取菠菜汁用來和面，這讓我感到好笑又無奈。
菠菜面，陜西的油潑菠菜面最為出名，在我的印象，可以說吃了多少次媽媽做的菠菜面我早就記不清楚了。
菠菜，去根（洗干凈別扔），把菠菜葉洗干凈，焯水焯熟了，然后用涼水拔涼，擠出水份，把菠菜攥成一團，用刀切碎，在攥成團再切，也可以剁碎，然后盆里面放干面粉，把剁碎的菠菜碎抖散與干面粉攪拌均勻，加水和面（水里面加鹽），把面先拌成面絮子，在揉成團即可，面光手光，盆光，這是和面最高的，境界。
然后用塑料布蓋住面團，讓面團醒10-20分鐘左右，再拿出面團，放在案板上，案板撒些許干面粉，開始揉面，揉到面團光滑以后再用搟面杖搟成自己喜歡的厚度面片即可，撒上玉米面粉，把面條折疊，折疊一下撒一些玉米面粉，直到折疊到最后在撒一些玉米面粉，根據自己喜歡的寬度切就可以了！
煮面條的時候，把前面洗干凈的菠菜放到里面一起煮熟，然后撈到碗里，撒上蒜末，蒜苗末，辣椒面（也可以加一點點十三香花椒粉）用8成熱的油潑一下，然后把醋倒在剛才燒油的鍋里加熱噴出醋香味，倒入面碗里面，加咸鹽，味精，生抽，攪拌均勻，可以食用了。

家常版油潑菠菜面就這樣呦。
再成一碗面湯，邊吃喝（原湯化原食）來瓣大蒜就著吃。
菠菜從頭到尾一點都不浪費，菠菜根是極其有營養的。
美得很！
蔬菜面條主要以蔬菜或蔬菜汁加面粉制作出來的面條，菠菜，芹菜，西紅柿，韭菜，胡蘿卜，南瓜等等好多蔬菜都可以榨汁或直接和面做面條，下面就以南瓜為例，具體做法如下:
1 ，把南瓜去皮去瓤，上鍋蒸上10分鐘。
2，把蒸好的南瓜加入一個雞蛋，一勺鹽，加適量的面粉活成面團，面團活的硬一點，醒上10分鐘。
3,把醒好的面團搟成面皮，再折疊切成面條，喜歡吃細的切細點，喜歡吃寬條的切寬一點。
做蔬菜面也是根據自己的喜好選擇哪種蔬菜，喜歡綠色的就選菠菜，芹菜，油菜黃瓜等，喜歡紅色的可以用胡蘿卜，西紅柿，南瓜等，面條基本做法都是一樣的。家里有榨汁機的榨成汁和面做出來的更細膩，也漂亮，喜歡就在家做吧！
我的回答是：蔬菜面顧名思義就是以蔬菜搭配手搟面來制作出來的面條。既然其中談到蔬菜，那么肯定就不能以平常的制作過程來制作了，基本都是把蔬菜打成汁，和面的時候加入，這樣既保證了面條中蔬菜的營養，又能使面條的顏色鮮亮美麗，尤其是對于不愛吃蔬菜的孩子來說， “蔬菜面”能很好的解決這個問題
“蔬菜面”的做法基本都一樣都是手搟出來的，不一樣的是蔬菜的選擇，比如：胡蘿卜、菠菜、油麥菜等等都是可以選擇的，那么今天我就以 “手搟菠菜面” 來教學。菠菜含有大量的礦物質以及碳水化合物，菠菜打成汁之后代替水來和面，這樣就能保證菠菜中的營養成分不流失，面條更加的碧綠勁道，口感更加的美味。廢話不多說，下面進入大家最喜歡的教學時間，如何制作這道------“菠菜手搟面”
主料：面粉3斤、五花肉300克
配料：菠菜2斤、
調料：鹽18克、3克堿、白酒2克、蔥、姜、老抽、辣椒粉、耗油、雞精、味精、胡椒粉
料包：八角10克、桂皮5克、香葉5克、花椒3克、小茴香8克、陳皮3克、肉蔻5克、草果5克、良姜10克、丁香1克
《1》菠菜去掉根部以及黃葉清水洗凈，切成小段放入料理機中，加入適量的清水，把菠菜打成菠菜汁。注意：菠菜要多洗幾次，打汁的時候要多搖晃幾下料理機，把菠菜盡可能的打的更細
《2》面粉中加入鹽18克、堿3克攪拌均勻。分次少量的倒入打好的菠菜汁，邊倒邊攪拌，等面成絮狀呈碧綠狀擠壓成團做到盆光、手光，然后取出面團，在案板上揉到面光。最后密封醒面20分鐘。注意：面中加菠菜汁的時候要少量多次的加
《3》醒面的過程中做面哨子。五花肉切小?。?鍋中加入色拉油，油燒熱后下入稍微煸炒一下，然后再下入蔥姜爆香、再調入辣椒粉，炒出紅油后加入適量的清水，大火燒開后調入耗油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白酒，最后下入料包小火慢煮20分鐘。注意：調料包事先用水浸泡一會在使用
《4》醒好的面表面撒干淀粉，用搟面杖搟開，然后用搟面杖把面卷起來，在案板上邊摔邊從里往外搟，直到面皮全部薄厚均勻，最后把搟好的面皮折疊起來切成韭葉寬，切好后用手提起一頭抖一下。注意：搟面皮的時候要多換幾個角度來卷到搟面杖上來搟，切好后的面條要提起了抖一抖
《5》鍋中加入清水大火燒開，然后下入切好的面條，煮到面條顏色碧綠熟透后撈出，表面調入之前熬好的面哨子即可食用
【出品圖】
1菠菜要多洗幾次，并且要盡量打的碎一些。菠菜的種植基本都是在沙地中，多洗幾次能去掉菠菜中的沙子。而打的碎一點是為了直接加入到面中，省去了過濾的步驟，這樣能最大程度保證菠菜中的營養，并且不影響口感和外觀
2打好的菠菜汁在和面的時候要分次少量的加入。這是防止加的多面太?。?加的少和不勻的現象，并且在后面揉面的時候更加的方便
3制作面哨子的料包要提前用清水浸泡。這樣能軟化料包中香料的表皮，在煮的時候更容易散發出香味到肉中
4切好的面條要提起了抖一下。這樣是為了防止面條之間互相粘黏，在煮的時候根根分明
1菠菜要多洗幾次，洗凈沙子
2菠菜打汁的時候要盡可能的打的越細越好
3和面加入菠菜汁的時候要分次少量的加入
4制作面哨子的調料包事先要用清水浸泡
5切好的面條要抖一下，防止粘黏
6面哨子可以搭配的種類比較多，比如：西紅柿雞蛋、土豆茄子、炸醬等等，根據個人的口味來搭配
7菠菜可以用胡蘿卜等其他的蔬菜來代替，做出不同口味和顏色的面條。如果選用胡蘿卜來制作，打好的胡蘿卜汁需要用密漏來過濾一下，去除胡蘿卜的渣滓
這款“菠菜手搟面”就制作完成了，主要就是把菠菜打成汁來代替水來和面，做法十分的簡單易學，在家制作也比較方便。尤其是家里有孩子不喜歡吃蔬菜的家長們可以來試試，變個花樣來給孩子增加營養，也許會有意想不到效果哦。最后希望大家看了之后，都能做出各種各樣的“蔬菜面”
做蔬菜面就是用各種顏色的蔬菜汁代替水和面，做面條呢，面粉的選擇很重要，高筋粉是最理想的選擇，夠勁道，滑潤，還有一個東西不能完，和面的時候要加上適量的鹽巴，鹽是做面條的筋骨。
來看我做蔬菜雙色面的過程↓↓↓
準備材料：
高筋面粉400克，菠菜200克，胡蘿卜200克，鹽巴4克，雞蛋兩個
1
菠菜、胡蘿卜洗干凈，準備打汁
2
胡蘿卜打成汁水
步驟 3
菠菜打成汁水
步驟 4
打好的胡蘿卜，和菠菜汁
步驟 5
200克面粉加108克左右菠菜汁和一個雞蛋，兩克鹽巴揉勻成團。
200克面粉加入108克胡蘿汁一個雞蛋，兩個鹽巴揉勻成團，
面團比較硬，可餳一會再揉，揉至光滑蓋保鮮膜餳20分鐘。

步驟 6
先取其中餳好的一塊面，用搟面杖搟成較薄的面皮。
步驟 7
正反面撒上面粉，如波浪一般折疊起來，切自己喜歡的寬度，切好后撒干粉，使面條均勻的沾上面防止粘連。另一塊面團同要操作。

步驟 8
調好自己喜歡吃的調料，下鍋煮熟開吃啦
做的好的蔬菜面不僅口感勁道，顏色也是誘人，
如果想做紅色面條的話，可以用胡蘿卜或者是火龍果榨成汁，然后用來揉面。接下來就可以直接做面條了，如果想做綠色的話可以用青菜汁揉面，然后做面條。這種五顏六色的面條非常漂亮，看著也很有食欲。

###其它資料參考### 在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。
面最好是手搟面，鮮面條次之，掛面條差一些。

湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素。問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:

食材:鮮面條蔥姜末番茄油菜菠菜均可食用油食鹽味精或鮮抽花椒粉
1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段
2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥姜末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋
3.鍋里添水，開鍋后下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋
一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。
當然了，如果做肉的，更好，可以準備瘦肉、雞蛋或是蝦仁蔬菜面條更好。蝦仁面條做出來也是非常的鮮香。做蝦仁蔬菜面的時候，也要將蝦仁熗鍋炒一下才出香。其他過程都一樣。
蔬菜湯面想要好吃，湯的味道至關重要，麥兜君經常在家做兩種蔬菜面，豬油版的，這個做法簡單快捷，家里需要有一小塊豬皮就能搞定，另一個就是雞湯版的，這個做法相對復雜些，需要提前熬好高湯，冷藏在冰箱備用。

豬油版的蔬菜面，需要一小塊豬皮來增香，鍋里不放油，放入豬皮煎至出油，撈出煎干的豬皮不要，然后用這些豬油煸炒蔬菜，最后做出的蔬菜湯面特別香，據說麥兜君的媽媽懷孕的時候，麥兜君的爸爸經常做給媽媽吃~嘖嘖嘖，順便夸一下爸爸~

豬皮 1小塊，西紅柿 1個，香蔥少許，清水適量，面條適量，生抽適量，鹽少許，雞蛋 1個

2 番茄洗干凈，切小塊，放入豬油中翻炒出湯汁，香蔥剁成蔥花。

3 加入適量清水，大火燒開，放入面條煮熟，烹入適量生抽，放入少許鹽，出鍋前，撒上少許蔥花。

4 另起一鍋，煎雞蛋，兩面煎至金黃，放在湯面上，香噴噴的番茄煎蛋面就做好，特別香！

雞湯版的蔬菜面，需要提前熬一鍋美味的雞湯，每次吃之前取出一些雞湯加熱，在倒入一半量的水，放入面條一起煮，可以讓雞湯的味道更好的浸潤到面條中。

雞骨適量，紅棗 3顆，枸杞少許，蔥姜適量，面條適量，清水適量，青菜適量，鹽少許

1 雞骨清洗干凈，焯水撇去血沫，冷水下鍋，煮沸，關小火，放入紅棗，枸杞，蔥姜，燉煮一個半小時左右，盛出高湯，如果第二天用，放入冰箱冷藏。

蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會搟面，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精致澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具“家”的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為準，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面
這款面，重點在于突出酸爽味，在酸湯面的基礎上加油菜或生菜。制作相對來講還是比較簡單的，老王簡介如下，油菜洗干凈控干水份備用，雞蛋餅切絲，越薄越好，備用。姜碎蔥絲下鍋爆香，放入適量香醋，建議選擇鎮江香醋，燒開，加水，鹽巴，雞精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒絲或干辣椒面繼續煮開，倒出備用。另外架鍋煮面，連同油菜一起煮，面熟撈出，碼上酸湯。成了?。?
保證你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，這個面不建議使用掛面，要用手搟面，或者手搟寬面皮，才最具本色，更能讓你胃口大開。
二，青菜蛋花面
這款面以清鮮見長！適合早餐吃，掛面手搟面都很適合。制作非常簡單，老王簡介如下，青菜洗干凈，香菜洗干凈切碎，控干水分備用，雞蛋打散備用，蔥花入油煸出香味，直接加入溫水燒開前，加入面條，煮的過程中開始加食鹽，煮熟前放入雞毛菜，中小火，緩緩淋入雞蛋液，蛋花凝固漂浮后，滴入香油，撈面入碗，撒香菜碎 ?？纱钆湔ゲ耸秤?。
這樣的做法是基本是江淮，黃淮地區最大眾的湯面的稍微升級吃法，做法程序繁瑣于陽春面。特別適合早餐，面菜清鮮，一碗下肚，營養豐富。
三，新疆湯飯
新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下于做新疆拌面，配菜的豐富性也高于拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，面粉選擇高筋面粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最后搟成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜?。?香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了?。?
這就是最基本的家常新疆湯飯做法，吃前加入醋，配一頭大蒜，那感覺無比舒暢，濃郁的番茄香，菜香，肉香一體，一碗，通體舒暢?。?
以上三個蔬菜面，老王最喜歡新疆湯飯，空閑了，老王一定要做一鍋湯飯顯擺顯擺。
如果您要做的是特簡單的蔬菜湯面，那我建議您先澆點蔥花油，就是素湯面，用這個來調味，也特香。
我有時候特簡單的就做個荷包蛋湯面，您可以再下點青菜或者自己喜歡的其他綠葉菜就好了。
就像這樣，下點綠葉菜，再切兩片西紅柿放進去，也很好吃，但我都調了蔥花油的。

再分享一個復雜點的：小米湯面
在我的老家，人們喜歡在小米和白蘿卜煮的湯里下入面條，就叫米面。陜北小米的營養成分大家都知道，曾經作為主食，幫我們度過了最艱難的時期，在小米中加入各種蔬菜一起做，這碗湯面就更加是我們所需要的了！
這種蔬菜湯面，孩子、老人都喜歡，寒冷的日子里，吃面、喝湯，是一件多么愜意的事呢！現在連年輕人也都饞這口！
材料：
面粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黃豆40g、青菜100g、西紅柿400g、白蘿卜400g、小蔥60g
油、鹽、生抽適量
過程：
1、180g溫水一點點加入面粉中，攪拌成絮狀，然后揉成團，切成片，用壓面機來回壓幾次，代替揉面，然后壓成細面備用。

2、用鍋燒開1500g的水，加入洗凈的小米開始煮小米湯，煮開后下入已經泡好的黃豆一起煮大約二十分鐘。
3、白蘿卜切成條，西紅柿切碎，青菜根部和也不分開切碎，小蔥根部和葉子也分開切碎備用。
4、將白蘿卜條下入小米黃豆湯中繼續煮。
5、另起一鍋，加水燒開，下入面條和青菜根，煮一開后撈出，然后將青菜葉下入煮過面條的水中焯燙撈出，然后將面條和青菜都下入煮好的小米黃豆湯中。
6、炒鍋燒熱放油，下入小蔥根部煸炒出香味，加入西紅柿翻炒，調入適量生抽提味，加入適量鹽，起鍋前放入小蔥葉子。
7、將炒好的西紅柿湯汁倒入另一鍋的小米黃豆湯面條湯中，煮開，即可出鍋。
提示：
1、我是用壓面機壓制的，所以面團和的比較硬，如果手搟的話，可以稍微多加點水。
個人覺得硬面條煮在湯里才會吸收更多的湯味。
2、煮面條時，我老家的做法一般是將面條直接煮在小米湯中的，但是我不喜歡將面撲帶入到湯中，雖說我壓面條時用的是白面做面撲，但是
為了口感更好，我還是另起一鍋將面條煮一開，抖掉了面撲后才加入到湯中的。
3、黃豆要先用水泡開的，如果沒有泡水，不放也可以。
冬天懶得做飯的時候或者剛從寒冷的外面回家的時候，就特別渴望有一碗熱騰騰的蔬菜湯面擺在面前，既暖心又暖身，而且還兼顧了營養的需要，尤其特別適合早上和晚上吃，早上暖身可以熱乎乎的面對外面的寒冷，晚上吃而已不必攝入過多的脂肪和熱量，胃里特別舒服。
1、西紅柿雞蛋湯面
準備食材：
面條，西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，香油，味精
做法：
打散一直雞蛋，熱鍋涼油小火攤成雞蛋餅再搗碎，盛出來備用
西紅柿洗凈后切成小塊。
鍋里放入少量的油，放入切好的蔥花爆香，放入切好的西紅柿炒到紅色湯汁出來。
根據湯面的食用量放入適量的開水，放入面條，面條熟了以后放入炒好的雞蛋碎。
出鍋前放入適量的味精和食鹽調味，最后滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇雜醬湯面
食材：
豬肉肉沫，香菇，郫縣豆瓣醬，甜面醬，姜蒜末，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法：
鍋里放入少量的油，油熱了以后放入豬肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色變色后放入適量的郫縣豆瓣醬和甜面醬，煸炒均勻，在放入適量的姜蒜末煸炒就可以了。
鍋里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然后加入適量的清水，水開以后放入面條，放入少量食鹽和生抽調味，面條煮熟后，放入炒好的雜醬就可以了。
3、雞湯面
食材：
一只雞腿，面條適量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
雞腿洗干凈以后切成小塊，雞肉多余的脂肪要去掉。
鍋中放水，放入雞肉，加入適量的姜蒜，枸杞，然后煮沸。
撇掉多余的浮沫，改成小火煮一個小時，加入適量食鹽調味，盛出一部分雞肉和雞湯備用。
鍋內的雞湯放入面條，煮兩分鐘左右放入小油菜，小油菜燙熟后關火盛出。
在碗里放入煮好的雞塊，撒上香菜末就可以吃啦。
我家最愛吃的是蔬菜酸湯面，鍋底放油，七八成熱放用蒜末，辣椒面，炒出香味放醬油，加水，開鍋放細掛面，放一大把蔬菜，再放雞精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的湯面就做好了。
我要分享的這款蔬菜湯面不僅最好吃，而且最簡單，酸辣鮮香開胃又營養。是大人孩子都愛喝的那種。
咱們先看下所需要的食材:
面條（我用的是手工寬點的面條，這個可以根據個人喜歡選擇。）、西紅柿、雞蛋、小蔥、小米辣。
想把這個蔬菜湯面做得好吃，這第一步是關鍵
第一步先把小蔥腌起來，放的調料有:鹽、十三香、蠔油、香油。腌的時間就是煮面的時間，不用單獨留。這邊腌上后，那邊去準備西紅柿雞蛋就可以了。不會耽擱時間。
第二步，把雞蛋打散，放在炒鍋里煎一下，然后盛出備用。
第三步，另起鍋，油熱后倒入西紅柿熗鍋，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然后加開水，沸騰后下面條。
面條煮熟后，放煎好的雞蛋，腌好的蔥花，攪拌均勻即可關火。
這個蔬菜湯面，酸辣鮮香，無論是秋冬低溫的早餐喝，還是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都會讓你胃口大開。我中午常做這個蔬菜面，百喝不厭，大家可以試試看。
希望我分享的這款蔬菜湯面你能喜歡。
我是堅持做早餐的涵媽，很高興認識大家[比心]
在家怎么做蔬菜湯面最好吃？
首先，蔬菜湯面分兩種，一種就是一般的面條，搭配蔬菜煮成湯面的形式；另外一種就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在面粉里和成蔬菜面，然后煮成湯面，這種也叫蔬菜湯面。

今天我們就來說一說簡單的面條搭配蔬菜做成湯面，如何做比較好吃吧！
材料：普通面條，菠菜適量，番茄1個
做法：
1、菠菜清洗干凈，番茄去皮切成小塊，放一邊備用；
2、鍋內加適量清水，開大火燒開，把面條放進去煮開，然后撈出來過一下冷水，接著把菠菜放進開水里燙煮一下，以去除草酸。這里的水煮完就不要了。

3、重新起鍋加熱，放上少許花生油，加入切好的番茄塊翻炒，慢慢翻炒至番茄變軟，然后加入適量的水燒開，接著把煮過的面條和蔬菜一起放進去再煮一會兒，最后下鹽調味即可！
這樣做出來的湯面，帶著點番茄的酸味，非常開胃，我一般都是帶湯帶面全部掃個精光！如果覺得太素了，你還可以打個雞蛋下去，味道又會鮮香許多呢！

當然，蔬菜和番茄都可以換成你喜歡的蔬菜和瓜類，你還可以把煮好的湯面，湯和面分開盛裝，因為有些人喜歡吃干的面，最后再喝湯，這樣也是可以的哦 ?？傊凑兆约旱南矚g和習慣來就好。
自己在家做的蔬菜湯面也可以很好吃。
煮面的湯放多些，面條不容易粘連。湯里面放油和鹽，面條勁道，不容易煮爛！

湯面里加有提香的蔬菜，比如香菇、芹菜、芫茜、蔥。

蔬菜材料多些，味道就會豐富！

簡單的蔬菜加上豬油，味道一下子就香很多。

為什么非要齋面呢？我是食肉獸。
預先做好肉皮凍，煮湯面的時候加一塊進去，又香又Q彈。
預先燜好牛腩、羊肉、紅燒肉，分開一份一份包裝，放冰箱冰凍，每次煮面條的時候加進去，簡單快捷！

【蔬菜和面怎么做好吃】
面條營養豐富又美味，還方便！特別適合上班族，單身族的需求！
而面條跟不同蔬菜的搭配，又有不同的風味和營養！
面條含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵等礦物質微量元素。而面條又易于消化，又具有養胃，改善貧血，增強抵抗力，平衡營養吸收等功能！
面條又細分很多種，有手搟面，拉面，機器壓的鮮面條，還有加工晾制的掛面！
蔬菜湯面又很多種做法，各種蔬菜食材搭配也不一樣！
西紅柿雞蛋面就是典型的蔬菜湯面，
1.把西紅柿洗凈切塊，雞蛋打碎加少許鹽攪拌均勻，小蔥切花，備用。
2.鍋燒干放油炒好雞蛋，雞蛋炒至時不能太老！
3.另起鍋放油，放入西紅柿和少許鹽，大火炒出湯汁出來！
4.鍋中放入適量清水，水燒開放入面條，等面條快要熟時放入雞蛋，待鍋中面湯煮沸后撈出，撒上蔥花即可食用！
喜歡吃肉的朋友，也可把肉切末，放入蔥姜蒜爆香，加入醬油，味素提香，最后澆在面條上面。也可放入蝦仁，增加面湯的鮮味！總之，面條和各種食材搭配都有不同的美味！

###其它資料參考###烹飪步驟：
1.將面條下入滾開的水里，煮至內里無白芯
2.撈到提前晾好的涼開水里，過一下涼
3.各種蔬菜洗凈，豌豆、玉米解凍
4.西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁后，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟
5.鍋內油熱后，加洋蔥炒出香味
6.倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻
7.倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻
8.倒入西紅柿丁，翻炒均勻
9.加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在面條上，拌勻即可食用
###其它資料參考###1、蔬菜面怎么做：
把胡蘿卜和菠菜洗凈燙熟后,切小塊分別放入料理機打成蔬菜醬。把蔬菜醬倒入面粉中攪成雪花片,搓成光滑的面團,然后放置十幾分鐘。干凈的桌面撒上一層均勻的面粉,把一小團面團搟開,搟薄一點做出來的面更容易煮熟。在搟好的面皮上撒上一層粉，再把面揭開一半疊起也撒上粉，撒好后揭下來把另一半揭起來同樣撒上面粉，這是防止面皮粘住。然后把面皮疊起來用刀切成約半厘米的條狀，寬細個人喜好。切好后再撒上一些粉，然后揭開一條條。剛做好的面比較軟，可以多撒上一些面粉抖開放冰箱急凍層放個一周左右慢慢吃。把配菜洗凈切好，煮開水下面條。
2、成品果蔬面怎么煮好吃：
面條一把，切一些蔥花，不要太碎。放入盤中，放入鹽，醬油，香油(面條本身沒有咸味）放入水，鍋開后放入面條。繼續煮，當再次開鍋后，放入小白菜葉。當菜葉煮爛的時候，就差不多熟了。把面條倒入盤中。攪拌幾下，蔥花調料可以攪拌均勻，就可以吃了。
###其它資料參考###蔬菜面說白了便是應用蔬菜水果來制做的鮮面條，除開色調漂亮以外，也有十分高的維他命營等營養元素。制做蔬菜面也是有多種多樣方法的，例如普遍的有三色蔬菜面和菠菜面條這些，有一部分作法還是一些地區的特色美食，大伙兒還可以制做一些給自己的小孩子服用的。
三色蔬菜面
原材料
素高湯 250㏄，筍片30克是，黑木耳絲30克是，胡蘿卜絲30克是，金針蘑段適當，紅湯面少量，波菜面少量，胡蘿卜面少量，胡椒粉鹽1小勺，烏醋1小勺，綠豆淀粉水1一茶匙，芝麻油少量
作法
1.將素高湯加溫，放進原材料2煮至熟。
2.另燒一鍋沸水，將原材料3燙熟，撈出放進碗中。
3.將原材料4添加做法1的湯中調料，再勾薄芡，趁著熱倒進做法2的碗中，撒上少量香萊末就可以
菠菜面條
原材料
菜汁100g，小麥面粉250g，鹽2g
作法
1.西蘭花清洗干凈，放進加了小量鹽的開水中焯燙5秒撈出，放涼后放進多功能料理機，加小量冷水弄成糊狀
2.將小麥面粉放進盆里，加2g鹽，倒進菜汁合成較為干的面糊
3.用電動壓面機將面糊碾成面片，再放進波紋面檔壓成鮮面條就可以
###其它資料參考###說起蔬菜和面混合做面食，我可以說很有自己的心得，各種蔬菜基本都嘗試過制作，包括面條，饅頭制作的品種更是種類繁多，自己家吃我經常制作，最近準備做饅頭的1000種做法，有興趣可以跟我一起制作！
蔬菜類制作一般分，蔬菜干粉和新鮮蔬菜！
當年看到蔬菜面，很有興趣，自己就學著做了，當時做了好多送給朋友的寶寶們吃，下面這些就是當時做的面條：
有面條形的，也有卡通型的，下面跟大家介紹一下做法，不算專業，但是很實用，希望對大家有所幫助！
材料：
關于面條的顏色，我用到的對應蔬菜是這樣的：黃色（南瓜）、紫色（紫甘藍）、紅色（火龍果）、綠色（菠菜）、粉色（西紅柿）、橙色（胡蘿卜）
做法：
第一步：把菠菜榨汁、紫甘藍榨汁、火龍果榨汁、西紅柿榨汁、胡蘿卜榨汁、南瓜切片上鍋蒸！
第二步：分別用得到的不同的蔬菜汁和泥拿來和面！記得要慢慢添加面粉，最好是用純蔬菜汁和面，免得導致要加水！要揉成光滑的面團哦，下面是我做好的面團！
第三步：揉好的面團醒發一下，接著可以用搟面杖把面團搟平做面條，也可以買一臺小小的面條機，我當時用的手動面條機，沒有拍照片，面條機的作用就是讓面團變成面皮，也可以做長面條！如果要做卡通型的就要買模具在面皮上蓋出來（這個過程也很痛苦）
第四步：做好的面條要放在通風的地方晾干，晾的差不多最好再曬一下，要去除水分，接著用罐子打包裝起來，最好是放冰箱保存，畢竟自己做的東西沒有防腐劑！
總結：以上就是我對如何將蔬菜于面食混合制作的經驗分享，希望對大家有所幫助啦！如果有想學又不清楚的可以私信我！

###其它資料參考###青菜炒面的食材準備：熟蒸面、青菜、包菜適量、蔥、蒜適量、油、鹽適量、生抽、老抽適量、孜然粉、辣椒粉適量
青菜炒面1.先將之前準備好的熟的蒸面、青菜以及小包菜處理好。
2.熟蒸面撐開后，放在一個干燥的盆里，備用。
3.青菜和包菜根據個人的喜好，切成條狀、絲狀或者片狀即可。
4.蔥和蒜也洗凈切成合適的大小放在一邊。
5.然后在鍋中倒入食用油，燒熱鍋后再加入蔥和蒜炸香。
6.炸香后再放入之前處理好的青菜和小包菜進行炒制炒到斷生的時候，就可以放入熟的蒸面。
7.炒制一段時間后再加入適量的生抽和老抽，攪拌炒制一段時間后再撒上灑上一些孜然粉和辣椒粉。
8.如果覺得鍋快干了，可以加入一點水，稍微燜一下。等到水分炒干后，出鍋之前加一點點的鹽進行調味。全部攪拌均勻后就可以關火裝盤了。

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