購買六安瓜片時如何分別好壞？？
文章插圖
快速了解六安瓜片相關常識 ⒈為什么叫六安瓜片？
答：產自六安，形如瓜子的單片 。
⒉瓜片是什么茶？
答：瓜片是綠茶，屬烘青綠茶 。
⒊瓜片香氣為什么不同？
答：瓜片有獨特的栗香 。由于采摘時間（可分為谷雨前期采摘和后期采摘）和做工不同以及海拔高度不同，所以香氣不同 。
⒋與其它茶有什么區別？
答：1、中國十大名茶中，唯一無梗無芽的茶 。
2、比一般的綠茶要耐泡，可以泡4—5次，因為采于谷雨后，生長期長，內含物質豐富，所以耐泡 。
3、全程手工制作 ， 保持最傳統的制作工藝 。
4、口感比較濃，生長期長 ， 營養物質特別豐富 。
⒌它的樹種、工藝、采摘時間？
答：以中小葉種居多 ， 也有大葉種和小葉種 。
工藝：采摘、扳片、殺青、整形、毛火、小火、老火 。
一般為谷雨前后期摘 。
⒍機制茶和手工茶的區別？
答：機制茶的外形較勻整，但香氣不及手工茶，也不及手工茶耐泡，口感也不及 。
⒎沖泡的水溫？
答：一般都在90°~95°之間 。
⒏需要洗茶嗎？可以泡幾道？
答：瓜片不需要洗茶，屬于綠茶，在加工的過程中有殺青的工序，如果用高溫或者沖泡時間稍長，倒出第一道茶湯，茶湯的內含物質就會流失 。如果需要洗茶 ， 可以用低溫水快速沖泡，將水倒出，再用高溫沖泡 ?？梢耘菟呐?。
⒐如何保存六安瓜片？溫度如何控制？
答：密封、避光；溫度在0°~9°之間 。
⒑用什么茶具比較好？應該泡多久？
答：用瓷杯和玻璃杯沖泡比較好，第一泡不宜時間太長，內含物質豐富，會造成苦的感覺 。
⒒喝這種茶有什么好處？
答：消炎殺菌、明目、降血壓、降血脂、降血糖、防齲防口臭、抗疲勞、止痢、醒酒 、抗衰老、抗輻射、抗癌、延年益壽等功效 。還具減肥、美容的功效 。
⒓如何區別瓜片的好壞？
答：可以從色澤、香氣、條形和湯色來分辨 。
色澤：寶綠上霜較好，色澤發暗、發黃、屬于劣質茶或保存不當；
條形：大小勻整、平伏、條索較緊結 。條索松散屬于劣質茶；
氣味：清香味屬嫩度高的前期茶，栗香屬于中期茶，高火香屬于后期茶；
湯色：黃綠、明亮為上品 ， 橙黃渾濁為劣質茶 。
⒔瓜片為什么微苦？
答：瓜片以成熟葉片制作，內含物質豐富，營養成分高，口感屬于醇厚，且回味甘甜 。甘甜是因為氨基酸的含量高，瓜片還具有去火的功效
⒕茶湯是不是越綠越好？
答：瓜片湯色應該屬于清澈亮綠的、黃綠明亮的 。
⒖它的生長環境，比如海拔等？
答：六安瓜片產于六安市、金寨縣和霍山縣 ， 其中金寨縣齊頭山一帶所產的"齊山名片"為六安瓜片之極品 。齊頭山是大別山的余脈，海拔804米，位于大別山區的西北邊緣 。
瓜片哪里長的最好？是不是蝙蝠洞最好？
答：齊云山 ， 又叫齊頭山，海拔400米以上，所謂高山出好茶，長年云霧彌漫，雨水陽光較充足 ， 故產茶較優 。蝙蝠洞只是一個洞名，是地理位置 ， 因為蝙蝠很多，蝙蝠的糞便使茶樹生長很好 。我公司的瓜片均產于蝙蝠洞地帶 。
16.為什么這些茶外形不好 ， 有斷碎的？為什么不用真空包裝？
答：它的干燥度高，含水量低、易碎不宜用真空包裝 。
17.瓜片是清香好還是栗香好？
答：一般都是手工茶，清香屬于嫩度高，采摘于谷雨前；栗香屬采摘于谷雨中期，成熟度高，相對耐泡，香氣較久 。
18.葉片大的好還是小的好？
答：機制的茶葉相對葉片較大 ， 手工茶現在都采用中小葉種 。
文章插圖
六安瓜片識別 瓜片茶應潔凈 ， 品質正常，無梗、無芽、無劣變、無異噴水，不含有非茶類雜物 。極品、精品、通品瓜片的感官品質特征 。瓜片制作 六安瓜片工藝獨特，長期流行手工加工制做的傳統采制方法，生活技術和品質風味帶有明顯的地域性特色 。采制方法獨特之處：一是鮮葉必須長到開面才采摘 。二是鮮葉通過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片 。三是嫩片、老片分別殺青 ， 生鍋、熱鍋連續作業，火溫先低后高 。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘 ， 一罩即去，交替進行 。抬（烘）籃一招一步節奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般 ， 煞是好看 。實為中國茶葉烘焙技術中別具一格的火功 。獨特的打制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格 。外形：單片順直勻整，葉邊背卷平展，不帶芽梗，形似瓜子，干茶色澤翠綠，起霜有潤 。內質：湯色清澈 ， 香氣高長，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻高.
###其它資料參考###現在的經濟市?。?出現假冒偽劣的茶葉產品特別多，所以消費者購茶葉時要特別的小心！下文給大家介紹如何鑒別六安瓜片，讓大家在選購六安瓜片時能清晰辨別出其茶葉的真假！如何鑒別六安瓜片的真假選購六安瓜片時要鑒別其茶葉的真假要從兩個角度去考量：干茶和泡茶！再從茶葉的色、香、味、形四個方面辨別！一、六安瓜片干茶真假鑒別1、觀其色：觀望六安瓜片干茶的顏色，色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉！2、聞其香：聞六安瓜片干茶的香氣，如有燒板栗香味或幽香的為上乘！3、嚼其味：拿一些六安瓜片干茶細嚼，如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清爽甜潤的感覺！4、觀其形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉 。二、六安瓜片泡茶真假鑒別1、聞其香：鼻子靠近杯面，問到悠悠的茶葉清香為極品茶葉！2、觀其色：看到泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的 ， 沒有一點的渾濁就是好茶！3、品其味：慢喝兩口茶湯有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片！4、觀其形：六安瓜片泡開后，水發湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續下沉至杯碗底的就是真的好茶葉！
###其它資料參考###樓主你好，我是六安霍山人 ，給你一些建議：
品嘗“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從干茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形” 。
一是干茶評賞 。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘制到位 。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的為上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺 。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口后有一種清爽甜潤的感覺 。觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形 ， 可見形狀大小一致、炒功到位 。
【六安瓜片怎么辨別好壞】二是干茶發湯品嘗 。茶具一般選用白瓷茶杯（碗） 。以泉水或深井水為佳，沒有條件的可選用礦泉水或純凈水等PH值近于中性的水質為適宜 。根據茶具容量，放入茶葉適量 ， 清淡適中，不宜過多 。為避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋） 。片刻后，即可品鑒 。步驟如下：首先聞其香 ?？拷肟诨蚩诿?，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇 。
三是望其色 。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁 。其葉片顏色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱 。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些 。再是品其味 。通常是先慢喝兩口茶湯后，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度 。
四是觀其形 。干茶開水發湯后 ， 先浮于上層，隨著葉片的開湯 ， 葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底 。有原來的條狀開發為葉片狀，葉片大小近同，片片疊加 。
六安瓜片產于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區和低山丘陵 ， 分內山瓜片和外山瓜片兩個產區，這些地方都好 。
文章插圖
