茶藝壺怎么使用

2026-02-20 生活百科茶壺

如何正確使用茶具_茶具的使用方法？

文章插圖
茶具是我們日常喝茶所必備的用具，那么茶具怎么使用呢？下面一起來看看我為大家精心推薦的茶具的使用方法，希望能夠對您有所幫助。
茶具的使用方法
1.蓋碗的使用方法：蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
2.茶挾的使用方法：又稱茶筷，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。
3.茶針的使用方法：茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢) ，以保持水流暢通。
4.茶杯的使用方法：茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒適，"入口"順暢。
5.茶盤的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。
6.茶船的使用方法：用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
7.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，自動電爐。
8.茶漏的使用方法：茶漏則于置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
9.茶巾的使用方法：茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
10.茶葉罐的使用方法：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
11.茶則的使用方法：茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。
12.茶海的使用方法：茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。
13.茶匙的使用方法：茶匙又稱茶扒，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。
14.茶荷的使用方法：茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
茶具的保養方法
茶具紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現出真正的個性，就要有正確的養壺方法，泡壺是最好的養壺方法，具體可分以下六點：
徹底將內外洗凈
無論是新壺還是舊壺，養之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
切忌沾到油污
紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。
泡茶
泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。
擦與刷要適度
壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。
使用后清理晾干
泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產生異味，又需重新整理。
讓壺休息
勤泡一段時間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使　用時才能更吸收。按這六步養亮的壺，雖養成的速度較慢，但亮度可經久，也不褪不怕人的手氣觸摸。
紫砂壺的保養方法
1. 將壺與壺蓋分開，放置在盛滿水的干凈的容器中，容器要足夠大，水要蓋沒整個壺。
2. 容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉)，放在小火上慢慢煮開，小心看護，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。
3. 慢慢的煮1小時左右，移去火源，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中，慢慢冷卻，放置1天。
【茶藝壺怎么使用】
4. 次日，取出壺，倒去留在壺內的泥沙，清水小心淋壺洗滌。重復以上1-3步驟一次。
5. 次日，取出壺，用熱水小心淋壺洗滌。經過此番處理，壺中的氣孔均已打開，以待使用。
茶具的配件介紹
1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙：又稱「茶扒」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶，壺內茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。
3.茶漏：茶漏則于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
4.茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具
5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。
6.茶針(茶通)：茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢) ，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶具的相關發展
茶具古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系。
茶壺
茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水，據《資暇錄》載：“元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。”罌是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便于裝更多的水，口小利于泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡“注子”這個名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如“茗瓶”，因沒有提柄，所以又把“茶壺”叫“偏提” 。后人把泡茶叫“點注” 。就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來。
明代茶道藝術越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達到這樣高的要求，茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據《長物志》載：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣 ?！闭f到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。
《陽羨名陶錄》記載說：“供春，吳頤山家僮也。”吳頤山是一位讀書人，在金沙寺中讀書，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壺。結果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會出現爭購“供春砂壺”的現象。供春真姓“龔” 。所以也寫成，‘龔春”砂壺。此后又有一個名叫時大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土制作砂壺。開始，時大彬模仿“供春”砂壺，壺形比“供春”砂壺更大，一次時大彬到江蘇太倉做生意，偶在茶館中聽到“諸公品茶施茶之論 ?！鳖D生感悟，回到宜興后始作小壺。其壺“不務妍媚，而樸雅堅粟，妙不可思……前后諸名家，并不能及 ?！薄懂嫼戒洝氛f：“大彬之壺，以柄上拇痕為識。”是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠布，流傳至今，還是人見人愛的精制茶具。
茶盞、茶碗
古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞杯子 ?！彼螘r開始有“茶杯”之名。見《陸游詩》云：“藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。”現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。大家知道，中國茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質地、紋路細膩和厚薄均勻。據宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用 ?！币肋@段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當時已經注意到茶具的搭配關系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經精制到“紋路兔毫”的地步，足見陶藝水平很高。再者看“熁火” ?！盁换稹敝庖姟稄V韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”，熁音協，含燙意。這里“熁火”實指茶杯中熱氣的散發程度，明清時期，江蘇的寶應、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手” 。宋代建安生產的“紺黑盞”比其它地區產品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。
古今茶具的區別與聯系
古代茶具與現代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。
「茶」、「壺」兩者在中國的飲茶文化上，是有著相當大的關聯性且密不可分。喝茶講究茶湯之香氣、韻味，而茶壺的欣賞在於外觀的視覺、內在骨胎質料的堅潤性及吸收茶湯后的肌理變化。茶壺的把玩、鑒賞，亦隨著每個人欣賞的角度與層次而異，不論是具有歷史年代價值的古壺、宜興壺、手拉坯壺或是具有臺灣文化色彩的陶壺，都各有其吸引人之處。茶壺的好壞也不是以價格的高低去衡量，璞石之中含有璧玉，從一個創作者的作品，可看出其所下的苦心和它的精神內涵，這是需要慧眼者與其產生共鳴的。選購時，應考慮其實用性及藝術性兼具，但最重要的還是茶壺的原料、燒成。茶壺的造型變化多
端、層出不窮，由于市場的變革，使得許多茶具徒有外形，而根本談不上基本的實用要求。許多人趕著「玩茶壺」的風潮，盲目搶購，至于什么是好玩的茶壺?還是要您用「心」來體會。

文章插圖
一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來，倒進茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級細嫩名茶的品飲。
二、茶漏：常用沖泡茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。
四、茶盤：茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承。
五、茶則：茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取。
六、茶挾：茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。
七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶針：一般是木質、角質材料制作而成。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶針，茶夾，茶則，茶海，連同茶筒，六個器具又稱為茶道六君子。
茶針的功用是疏通茶壺的內網（蜂巢），以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
九、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。
十、茶葉罐：茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產生質變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發。從質地上區分，茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。
十一、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海：茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。
十三、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。

###其它資料參考###茶具怎么設置上水時間：首先開啟茶具電源，啟動燒水器，點擊加水按鍵，出現時間后，再次點擊為加長，一般為10s為單位，另外目前大部分茶具為自動上水，即雙擊上水/加水鍵，自動注水，水滿后有蜂鳴提示音。
茶具介紹以及使用說明：
No.1主泡器的種類
主泡器一般有蓋碗、紫砂壺、銀壺等。
蓋碗：
唐代茶圣陸羽在《茶經》中，對蓋碗有過這樣的描述：“蓋碗的蓋意為天，蓋托意為地，蓋身意為人 ?！惫视址Q三才杯，寓意天涵之，地載之，人育之的哲理。
使用蓋碗泡茶，能夠使茶葉沉積于底，注水時茶葉翻滾，易于泡出茶汁。在禮節上也有“端茶敬客”的作用。
紫砂壺：
紫砂壺是我國特有的手工制造陶土工藝品，始于明朝正德年間。
紫砂壺采用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味。
且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得” 。
銀壺：
近幾年來，銀壺在我國不斷地被發掘，逐漸被大眾接受和喜愛。
銀壺具有非常好的，軟化水質功能。并且，使用銀壺泡出來的茶，香氣高，茶湯純，和順溫潤，口感極佳。
No.2 公道杯
公道杯最早作為酒器出現在元代和遼代，經歷了歷史的變遷后，如今公道杯又被稱為茶海、公杯，是茶席上不可或缺的必備茶具之一。
使用公道杯，一來可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少，
二來，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現前面的茶水淡，后面茶水濃的現象。而公道杯在此時，就起到了很關鍵的作用。
在泡茶時，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。

###其它資料參考###后提壺的使用手法：用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺，無名指，小指頂住壺把柄的下方，食指輕搭茶蓋蓋鈕；提梁壺的使用手法：右手拿起壺提梁，左手輕提蓋鈕。注意：
①茶壺在放回時茶嘴勿對客人。
②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住。
持壺

文章插圖

相關經驗推薦

上一篇：做醪糟糯米泡多久好

下一篇：用豆腐皮卷著吃怎么做