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生栗子怎么吃法大全 生栗子咋吃了怎么個吃法

生活百科

【生栗子怎么吃法大全 生栗子咋吃了怎么個吃法】1、水煮栗子 。原料：栗子500克、水、食鹽 。做法：栗子放進鍋里，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，開火煮 。（涼水要少，浸1/4左右，煮干） 。煮到栗子熟了，關火，燜一段時間 。
2、栗子燒鴨 。材料：老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油 。做法：鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣 。油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦 。在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘 。當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續中火燜煮 。待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋 。

3、板栗燒雞 。材料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯 。調料：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量 。做法：將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊 。板栗肉洗凈濾干 。蔥切成3厘米段 。姜切成長、寬1厘米的薄片 。燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油 。再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右 。取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可 。

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