皮蛋瘦肉粥是各大粥屋中的精典粥品，它香濃軟滑，易于消化，而且營養價值也很高，具有不錯的滋補功效，很多人都喜歡吃 。但是總去粥屋吃就感覺特別不方便，也想自己在家做出美味的皮蛋瘦肉粥 。那么皮蛋瘦肉粥應該怎么做呢？今天我就把它的具體做法寫出來分享給大家 。
【皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥怎么做沒有腥味】
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1、把準備好的大米放入清水中淘洗干凈，再用清水浸泡半小時，泡好以后還要用清水洗一次，洗好以后把大米入鍋加適量的清水開火煮制 。
2、把瘦肉用清水洗掉血水，然后切成肉末，加入鹽和雞精以及料酒與淀粉等材料進行腌制，腌制時間應該在半小時左右 。把皮蛋去掉外殼，然后切成小丁備用 。
3、鍋燒開以后把火力調小，熬制二十分鐘左右，等鍋中的大米開花，然后再把肉末加入到鍋中把肉末調散一起煮制 。
4、煮制十來分鐘以后再把皮蛋丁入鍋，加入少量的食用鹽和雞精，煮制一兩分鐘，最后加入香油提味，自制的皮蛋瘦肉粥就做好可以出鍋了 。
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