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窩蛋生滾牛肉粥的材料和做法步驟 生滾窩蛋牛肉粥竅門

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窩蛋生滾牛肉粥非常有名，牛肉口感嫩滑，雞蛋口感新嫩，簡單汆湯后的食材新鮮同時做法有簡單，冬日來上一碗窩蛋生滾牛肉粥，口感軟滑，豐盈的口感讓人極有滿足感 。如果你也想嘗嘗這鮮香的牛肉和絲滑的雞蛋，那就來看看窩蛋生滾牛肉粥的做法吧 。
準備大米，牛肉，雞蛋，鵪鶉蛋，生菜還有鹽，雞精，姜，料酒，蠔油，蔥和白糖 。
【窩蛋生滾牛肉粥的材料和做法步驟 生滾窩蛋牛肉粥竅門】二、窩蛋生滾牛肉粥的做法
第一步：淘洗大米，將大米放入鍋中，加入清水，大火煮開后轉小火燉粥 。
第二步：將牛肉切成為薄片，放入碗中后加入蠔油，鹽，湯，雞精，料酒，蔥和姜，稍稍用筷子翻動均勻后腌制起來，方便入味 。
第三步：生菜洗凈切碎，蔥切末待用 。
第四步：粥慢慢的煮好后，將鵪鶉蛋放入進去 。
第五步：最重要的就是汆湯牛肉片，將牛肉片一片片放入粥中，就如同涮火鍋那樣汆湯后即可，速度要快這樣牛肉片才能保有鮮嫩的口感 。
第六步：等到牛肉都汆好后就立即敲入一個雞蛋關火加蓋子 。
第七步：開過后放入生菜，撒上蔥花 。

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