1、材料：雞胸肉150克、土豆半個、銀杏25顆、雜菜100克（青豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒） 。
2、調料：淀粉適量、料酒1湯匙、鹽1匙、糖1湯匙、萬字醬油2小勺 。
3、雞胸肉洗凈瀝干后切成丁放入小碗中 。
4、調入淀粉、料酒、半匙鹽、糖、1小勺萬字醬油攪拌均勻放置15分鐘 。
5、土豆去皮洗凈切成丁，流水沖去外表淀粉 。
6、鍋中適量水燒開，放入土豆和雜菜 。
7、調入半匙鹽，將土豆和雜菜焯熟 。
8、撈出瀝干水放入盤中備中 。
9、鍋中少許油，7分熱，倒入雞丁 。
10、快速煽炒至雞肉變色 。
11、倒入土豆和雜菜，翻炒數下 。
【銀杏雞丁圖片 銀杏果醬雞丁如何做】12、調入1小勺萬字醬油，翻炒均勻即可 。
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