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番鴨煲湯放什么材料好 夏天番鴨煲湯放什么材料好

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番鴨煲湯放的材料可以根據自己的喜好來 ， 可以放薏米、冬瓜、生姜等制成薏米番鴨湯食用 ， 也可以放紅棗、竹筍、枸杞、生姜等制成紅棗番鴨湯食用 。不過不管是煲哪種湯 ， 都要先將番鴨入水焯一下 ， 這樣才能去除里面的血水 ， 降低腥味 ， 讓口感更好 。
用番鴨煲湯加什么材料

番鴨煲湯放什么材料好 夏天番鴨煲湯放什么材料好

文章插圖
番鴨煲湯放薏米、冬瓜、生姜等材料比較比較好 ， 可以制成薏米番鴨湯食用 ， 也可以放紅棗、竹筍、枸杞、生姜等材料 ， 做紅棗番鴨湯也非常有營養 ， 滋補效果較佳 。
1、薏米番鴨湯
將薏米放到水中浸泡 ， 番鴨清洗干凈處理好切塊 ， 生姜拍碎備用 ， 在鍋中加水 ， 燒開之后放入鴨肉焯水 ， 接著盛起來備用 ， 冬瓜去皮切塊 。另取一鍋 ， 放入番鴨肉、生姜 ， 加水沒過番鴨開始煮 ， 燒開后轉中小火 ， 等鴨肉八分熟后加入薏米和冬瓜 ， 一起煮半小時左右加入鹽和胡椒粉即可出鍋 。
2、紅棗番鴨湯
【番鴨煲湯放什么材料好 夏天番鴨煲湯放什么材料好】番鴨清洗干凈后切塊 ， 放到鍋中焯水后撈出來備用 ， 將竹筍、生姜切片 ， 紅棗枸杞清洗干凈備用 ， 在鍋中加茶油燒熱 ， 下入生姜爆炒 ， 加入番鴨一起炒 ， 變色后加清水沒過番鴨 ， 十五分鐘后下入竹筍 ， 出鍋前五分鐘加紅棗和枸杞一起煮即可 。

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