1、豆皮兒500g、油1000g、辣椒面適量、孜然適量、白芝麻適量、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、大料適量、雞精適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、洋蔥適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量、香菜適量 。
2、首先，將豆皮兒從中間剪開，放進盆里 。
3、加涼水浸泡五分鐘，取出沖干水分 。
4、找一個碗，向里面加入，辣椒面兒，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加鹽，加雞精 。
5、然后在攪拌均勻，這個味兒一定要重 。
6、然后起鍋燒油，油熱下大料，桂皮，香葉，下花椒 。
7、再下入洋蔥，生姜，大蒜，小蔥，香菜 。
8、小火慢炸，炸香，撈出配料 。
9、潑調料，攪拌均勻 。
【自制辣皮的做法大全竅門 自制大辣皮的方法】10、將豆皮兩面都沾上辣椒油，自制大辣片就制成了 。
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